5 Tips Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 2023 tanpa Kulkas, Tahan Lama dan Tidak Busuk

TRIBUNKALTIM.CO - Ketahui cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas dengan benar, tips agar tahan lama dan tidak busuk.

Sebentar lagi Idul Adha 2023, tentu identik dengan melakukan penyembelihan serta pembagian daging kurban.

Tak semua orang yang mendapat daging kurban langsung mengolahnya, ada yang memilih untuk menyimpannya lebih dulu.

Namun, bagaimana cara mengawetkan daging kurban tanpa kulkas agar tetap tahan lama?

Pastikan mengikuti cara mengawetkan daging kurban dengan benar dengan mengikuti langkah-langkah berikut.

Baca juga: 6 Perlakuan yang Salah saat Mengawetkan Daging Kurban, Bakal Tidak Tahan Lama!

Meskipun tanpa kulkas, menyimpan daging kurban dengan berbagai cara ini bisa membuat daging menjadi tahan hingga 6 bulan.

Namun, jika tidak disimpan dengan benar, daging kurban tentu akan membusuk dan tidak bisa dikonsumsi lagi.

Berikut cara simpan daging kurban tanpa kulkas agar tahan lebih lama yang dikutip dari Tribun-Video.com.

1. Jangan cuci daging

Jika punya stok daging kurban Idul Adha 2023 dan ingin menyimpannya tanpa kulkas, langkahnya adalah jangan mencuci daging tersebut.

Daging yang dicuci akan membuat kandungan air di dalamnya bertambah dan justru membuat daging qurban lembab.

Daging yang lembab mudah terkontaminasi dengan bakteri yang bisa membuatnya membusuk.

2. Taburi garam

Cara simpan daging kurban Idul Adha 2023 lainnya adalah dengan menaburi garam.

Pertama, potong daging kurban menjadi beberapa bagian dan taburi garam di setiap sisinya.

Siapkan wadah bersih dan masukan daging, lalu tutup rapat-rapat.

Traveler juga dapat menambahkan gula merah atau madu untuk menambah rasa.

Mineral yang terkandung dalam garam bisa membuat daging lebih awet hingga berpekan-pekan lamanya

Selain itu, garam juga berfungsi sebagai antimikroba alami.

Baca juga: 10 Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar agar Lebih Awet dan Tidak Berbau, Jangan Sampai Keliru!

3. Jemur daging

Menjemur daging menjadi satu di antara cara simpan daging kurban Idul Adha 2023.

Daging yang tidak dicuci, bisa diproses pengeringan dengan cara menjemur.

Pertama, iris daging tipis-tipis, kemudian lumuri daging dengan larutan air garam.

Jangan lupa untuk singkirkan kulit dan lemak daging sebelum dikeringkan, karena pada lemak akan menghasilkan bau tengik ketika disimpan.

Lalu, letakkan daging di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering, pastikan daging aman dari serangga.

Cara ini bisa membuat daging awet hingga satu bulan bahkan berbulan-bulan asal daging kering dengan sempurna.

4. Simpan dalam toples

Caranya, potong daging hingga berukuran kecil.

Lalu, masukkan ke dalam toples dan tambahkan satu sendok teh garam.

Simpan daging dalam suhu ruangan agar daging qurban tahan lebih lama.

Daging yang disimpan dengan sistem pengalengan ini mampu tahan hingga bertahun-tahun.

Dengan catatan wadah telah steril serta disegel supaya terhindar dari kontaminasi.

Secara tradisional, kaleng disterilkan dalam air.

Tetapi, hal tersebut dianggap tidak aman untuk daging.

Baca juga: Cara Mengawetkan Daging Kurban dengan Benar, Berapa Lama Bisa Tahan di Freezer?

5. Pengasapan

Cara ini cocok untuk menyimpan daging bagian yang berlemak.

Pertama, lumuri daging dengan garam, lalu asapi daging hingga air dan kelembaban pada daging hilang alias mengering.

Kemudian simpan daging yang sudah diasapi di tempat dingin dan kering.

Mengawetkan daging dengan cara diasap bisa membuat daging bertahan hingga 6 bulan tergantung suhu dan lingkungan.

Itulah caranya untuk menyimpan daging kurban meskipun tanpa kulkas, selamat mencoba! (*)

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS