Jangan Salah! 6 Cara Mengawetkan Daging Kurban Idul Adha 2023 yang Benar

TRIBUNKALTIM.CO - Inilah cara mengawetkan daging kurban jelang Idul Adha 2023 dengan benar, agar bisa tahan lama.

Pada momen Idul Adha, semua orang yang mendapat daging kurban langsung mengolahnya, ada yang memilih untuk menyimpannya lebih dulu.

Meskipun disimpan di dalam kulkas, ada hal-hal yang perlu diperhatikan cara agar daging kurban awet.

Sebab, daging adalah olahan makanan yang sebenarnya cepat membusuk.

Pastikan cara yang dilakukan sudah benar ya.

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 2023 di Kulkas yang Benar Agar Tidak Cepat Busuk

Melansir Kompas.com, inilah tips pengawetan yang benar untuk daging kurban yang perlu diketahui.

1. Jangan cuci daging dulu

Apabila daging belum akan dimasak, daging yang segar sebaiknya jangan dicuci terlebih dulu.

Sebab, mencuci daging sapi maupun daging kampung saat akan disimpan hanya akan menambah kandungan air pada daging tersebut.

Menyimpan daging berair justru akan membuat daging lebih mudah mengalami freezer burn, kondisi yang terjadi ketika makanan telah rusak oleh dehidrasi dan oksidasi, karena udara mencapai makanan.

Daging yang mengalami freezer burn akan terlihat mengering.

Selain itu, pencucian juga membuat daging rentan terkontaminasi bakteri lain yang berasal dari tempat pencucian maupun air itu sendiri.

Baca juga: 10 Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar agar Lebih Awet dan Tidak Berbau, Jangan Sampai Keliru!

2. Segera masukkan dalam kulkas

Daging sapi atau kambing mentah lebih baik tidak disimpan terlalu lama di suhu ruangan.

Sebab, suhu sangat memengaruhi pertumbuhan mikroorganisme.