Resep Sate Daging Sapi Cocok untuk Idul Adha 2023, dari Sate Maranggi, Ungaran hingga Bumbu Kemiri

TRIBUNKALTIM.CO - Momen Idul Adha biasa disemarakkan dengan aneka hidangan berbahan dasar daging, salah satunya daging sapi.

Menu sate daging sapi juga tak kalah nikmat untuk disajikan di Idul Adha 2023 seperti ini.

Berikut sejumlah menu resep sate daging sapi yang cocok untuk hidangan Idul Adha 2023, ada sate sapi Maranggi, sate sapi Ungaran hingga sate sapi bumbu kemiri.

1. Sate Maranggi

Dikutip TribunKaltim.co dari kompas.com, sate Maranggi adalah salah satu sate khas Nusantara yang sudah cukup terkenal. 

Umumnya, sate ini dibuat dengan menggunakan daging sapi atau kambing dan dihidangkan tanpa bumbu kacang sebagai bumbu satenya. 

Namun sebelum diolah, daging sapi direndam dengan bumbu kaya rempah hingga meresap yang membuatnya lezat. 

Resep sate maranggi sapi empuk 

Bahan 

- 1000 gram daging sapi has daam, potong ukuran 1x2x2cm 

- 2 sdm cuka 

- 50 ml kecap manis 

Bumbu I (haluskan)

- 2 sdm ketumbar, sangrai

- 8 siung bawang putih 

- 8 butir bawang merah 

- 1 sdt garam 

Baca juga: Ini Dia Resep Bumbu Tongseng Kambing Jawa Empuk dan Gurih, Hidangan Spesial Idul Adha 2023

Saus:

- 100 ml kecap manis 

Bumbu II (haluskan)

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 2 butir bawang merah 

- 1 siung bawang putih 

Bahan pelengkap 

- Acar mentimun, siap pakai 

Cara membuat sate maranggi sapi empuk 

1. Campurkan daging sapi dengan kecap manis dan bumbu I, aduk hingga semuanya merata, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. 

2. Tusuk setiap empat potong daging dengan satu batang tusuk sate, lakukan hal yang sama hingga daging habis. 

3. Panggang sate di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu, bolak balik hingga matang. 

Saus: Aduk kecap dan bumbu II hingga semuanya tercampur rata, sisihkan. 

Sajikan sate maranggi dengan saus pelengkap. 

Diolah dari Buku "100 Resep Sate Nusantara" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

-------------

Baca juga: Aneka Resep Bumbu Sate Kambing, Harum, Empuk, dan Enak, Olahan Daging Hewan Kurban Idul Adha

2. Sate Ungaran

Nikmati lezatnya sate khas Ungaran, Jawa Tengah tanpa harus jauh-jauh pergi ke sana.  

Resep sate Ungaran

Durasi 30 menit

20 tusuk Porsi

Bahan:

- 350 gram daging has dalam, potong kotak 11/2 cmx11/2 cm

- 20 buah tusuk sate

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok makan kacang tanah goreng

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 butir kemiri sangrai

- 1 sendok makan gula merah

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak goreng

Baca juga: 10 Ide Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha 2023, Ada Semur dan Tongseng Daging Sapi yang Nikmat

Bumbu kacang:

- 150 gram kacang tanah kulit, goreng

- 2 buah cabai rawit

- 3 buah cabai merah keriting

- 3 siung bawang putih goreng utuh

- 1 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok makan gula merah

- 300 ml air

Pelengkap:

- 400 gram nasi putih

- 3 siung bawang merah, diiris

- 8 buah cabai rawit hijau, diiris

- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Sate Sapi Ungaran:

- Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit. Tusuk-tusuk di tusukan sate.

- Bakar di atas bara api sampai matang.

- Bumbu kacang , ulek cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih goreng.

- Masukkan kacang sedikit sedikit sambil diulek.

- Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah.

- Tuang air sedikit sedikit. Aduk rata.

- Sajikan sate bersama saus kacang dan pelengkap.

-------------

3.  Resep Sate Sapi Manis

Resep Sate Sapi Manis ini tidak terlalu sulit dibuat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 Tusuk

Bahan:

500 gram daging sapi has luar, potong 1 1/2x11/2 cm

3 lembar daun pepaya, remas-remas

5 1/2 sendok makan kecap manis

2 sendok teh garam

2 sendok makan minyak goreng

20 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 1/2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jintan

Cara Membuat Sate Sapi Manis:

1. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya. Diamkan 30 menit.

2. Campur bumbu halus, kecap manis, garam, dan minyak goreng. Aduk rata.

3. Tambahkan daging. Aduk rata. Diamkan 60 menit.

4. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate.

Bakar sate sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.

----------

4. Resep sate sapi bumbu kemiri

Bahan 

- 500 gram daging sapi has dalam 

- 3 sdm kecap manis

- 3 sdm minyak goreng 

- 1 sdm kecap asin

Bumbu halus

- 4 butir bawang merah 

- 6 siung bawang putih

- 8 butir kemiri, sangrai

- 1 butir ketumbar, sangrai

- 1 sdm gula merah sisir

- 1 sdt garam 

Cara membuat sate sapi bumbu kemiri

- Potong daging sapi bentuk dadu, lumuri dengan kecap manis, kecap asin, dan minyak goreng.

- Tambah dengan bumbu halus. 

- Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 

- Tusuk potongan daging berbumbu pada tusuk sate.

- Bakar di atas bara api atau arang hingga matang dan sajikan. 

Baca juga: 15 Resep Bumbu Sate Kambing Enak dan Gurih, Cocok untuk Santapan Hari Raya Idul Adha 2023

(*)

Update Idul Adha 2023

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS