Waktu Terbaik Menyajikan Bubur Suro, Makanan Khas Tahun Baru Islam 1 Muharram yang Mudah Dibuat

6 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

- Bahan Kuah

2 paha ayam atas bawah filet, potong kotak kecil

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

4 sendok teh garam

2 batang serai, memarkan

1/2 sendok teh merica bubuk

4 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak, untuk menumis

1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa

6 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar, sangrai

2 cm kunyit, bakar

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh jintan

10 butir bawang merah

- Bumbu Halus

Tahu goreng

Perkedel kentang

Bawang goreng, untuk taburan

Kacang kedelai goreng

- Langkah Pembuatan

1. Pertama, rebus beras dan santan encer sampai mendidih.

2. Lalu, masukkan daun salam, garam, santan kental, dan serai, aduk sampai menjadi bubur, sisihkan.

3. Selanjutnya haluskan, kemiri, ketumbat, kunyit, jinten, bawang putih, dan bawang merah.

4. Kemudian buat kuahnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut bersama daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

5. Tambahkan daging ayam dan aduk sampai berubah warna.

6. Setelah itu, tuang santan, aduk rata dan masukkan garam, merica bubuk, dan gula putih.

7. Aduk rata kuah dan masak sampai kuah santan matang.

8. Terakhir, sajikan bubur bersama dengan kuah, dan bahan pelengkapnya, seperti tahu, perkedel, kacang kedelai, hingga kerupuk dan bawang goreng. (*)

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS