Cara Mudah Membuat Kentang Mustofa Agar Renyah dan Tidak Gumpal, Ternyata ini Rahasianya

Hal tersebut agar cuka tidak membekas ke kentang yang bisa merusak rasa.

2. Potong kentang hingga tipis

Ciri khas pada kentang mustofa adalah tampilannya yang tipis dan pendek.

Oleh karena itu, potong kentang hingga tipis agar hasil gorengan maksimal garing.

Memotong kentang dengan benar merupakan kunci membuat kentang mustofa agar tidak basah.

3. Masak bumbu dengan kondisi api yang sesuai

Pada saat memasak kentang dengan bumbu dan gula, pastikan kamu memerhatikan api dan durasi memasak.

Hal tersebut agar kentang tidak mudah gosong dan bumbunya bisa meresap maksimal.

4. Perhatikan proses memasak bumbu

Selanjutnya, proses memasak bumbu dengan kentang perlu diperhatikan lebih.

Pasalnya, gula dalam bumbu yang tidak tercampur atau terkaramel dengan baik bisa membuat warna kentang mustofa menjadi pucat.

Resep Kentang Mustofa

Ikuti cara bikin kentang mustofa untuk camilan di rumah dari buku “Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram” (2019) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

2 buah kentang ukuran besar, kupas dan cuci bersih
2 buah jeruk limau, ambil airnya
4 sdt gula pasir atau sesuai selera
Garam secukupnya
Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu kentang mustofa