UMKM Pempek Abun Balikpapan, dari Resep Mertua, Kini Indah Punya 17 Produk

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Setiap akan memulai usaha, inspirasi produk dan konsep tentu akan datang dari mana saja. Seperti UMKM Pempek Abun Balikpapan yang terinspirasi dari resep pempek sang mertua di Palembang.

Pemilik UMKM Pempek Abun Balikpapan, Indah membeberkan, awalnya ia tidak menggeluti bisnis kuliner. Namun, dengan menikahi seorang laki-laki asal Palembang, menjadi pemicunya membuat pempek.

Saat itu, kisahnya, sang mertua datang dari Palembang beberapa hari sebelum pernikahannya. Mertuanya yang memang berjualan pempek di kota asal suaminya ini membuat makanan khas Palembang tersebut dan ia mengamatinya.

Baca juga: 5 Tempat Makan Pempek Super Enak di Palembang, Pempek Saga Sudi Mampir Buka hingga Pukul 10 Malam

Sejak itu, ia berniat membuat pempek dari resep sang mertua. Bahkan, ia juga sempat belajar langsung ke Palembang sekaligus membantu mertuanya menyiapkan bahan dagangan.

"Pernah dengar, orang Palembang sehari gak menghirup cuko, bakal pusing. Waktu mertua datang pas pernikahan kami, beliau bikin pempek. Saya liatin. Mertua juga kalau di Palembang jualan pempek tiap pagi," ungkapnya, Sabtu (14/10/2023).

Namun, pada tahun 2016, ia telah mahir membuat pempek resep mertua tersebut dan menjadikannya sebagai mata pencaharian.

Selain itu, ia membeberkan, nama Abun juga diambil dari nama kecil sang suami. Sebagai inspirasinya dalam mengembangkan usaha tersebut.

"Waktu ngunduh mantu ke sana juga belajar dan ikut jualan. Awalnya gagal. Akhirnya sudah ada ilmunya, dan beranikan diri untuk berjualan," jelasnya.

Baca juga: 6 Pilihan Kuliner Pempek Super Enak di Palembang, Pempek Pak Raden Mulai Rp 10 Ribuan

Saat di kota Minyak, tentu penjualan Pempek Abun mengalami pasang surut. Bahkan, ia sempat berpindah-pindah menjual pempek dengan menghadirkan tempat atau warung makannya.

Hingga akhirnya, ia memilih mengembangkan usaha dari rumah dengan menyajikan produk pempek frozen. Baik pempek perkilo maupun yang dapat dibeli perporsi di Kampung Madinah 1, KM 6 blok D No.20 Balikpapan.

Siapa sangka? penjualan pempek tersebut semakin berkembang dan dikenal masyarakat. Tak ayal, kini UMKM itu memiliki 17 produk pempek dengan berbagai jenis.

Ia menjualnya melalui media sosial seperti Facebook pada akun Pempek Abun, Instagram: @PempekAbun hingga akun tiktok di Pempek Abun Balikpapan.

Baca juga: Cara Bikin Pempek Kapal Selam Telur Asin Super Enak, Camilan Nikmat Saat Sore Hari

Tak cukup sampai disitu, Indah mengaku, ia juga membeli ikan dalam jumlah banyak. Setengah ikan tersebut diolah menjadi pempek, sementara sebagiannya dijual kembali. Hal ini dilakukan demi mengurangi biaya produksinya.

"Saya juga jual ikan. Karena kalau beli buat sndiri, lumayan harganya. Sekali olah, 2-4 kilo ikan sehari. Hasilnya 5 kilo pempek," akunya.

Ya, ia memang memproduksi 5 hingga 6 kilo pempek tiap harinya. Kemudian ia jual dalam bentuk Frozen maupun siap saji sesuai dengan pemesanan. (*)