Resep
Cara Bikin Pempek Kapal Selam Telur Asin Super Enak, Camilan Nikmat Saat Sore Hari
Cara Bikin Pempek Kapal Selam Telur Asin Super Enak, Camilan Nikmat Saat Sore Hari
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Pempek Kapal Selam Telur Asin bisa dibilang salah satu kreasi pempek dengan rasa yang begitu nikmat.
Wajar saja, soalnya Resep Pempek Kapal Selam Telur Asin ini disajikan isian yang mempunya rasa yang super nikmat.
Yuk, sajikan Resep Pempek Kapal Selam Telur Asin ini di meja makan sebagai kudapan istimewa sore hari ini.
Baca juga: Cara Bikin Sayur Nangka Kecombrang Super Enak, Makan Bersama Keluarga Jadi Tambah Nasi Terus
Baca juga: Cara Bikin Omelet Wortel Keju Super Enak, Menu Sarapan Sehat dan Tentunya Bergizi
Bahan-bahan
Bahan
- Bahan Pempek
- 200 gram daging ikan gabus, haluskan
- 15 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml air
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica hitam kasar
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 200 gram tepung sagu
- 8 butir telur asin, untuk isian
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus Cuko
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 1.500 ml air
- 50 gram asam kandis
- 1 sendok makan garam
Bumbu Halus
- 2 sendok makan tongcai
- 10 siung bawang putih, haluskan
Langkah Pembuatan
Saus cuko, rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Bubuhu bumbu halus, asam kandis, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Saring. Sisihkan.
Pempek, rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
Tuang ke atas daging gabus. Uleni rata. Bubuhi garam, gula pasir, merica hitam, dan penyedap rasa. Banting-banting adonan sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil dan timbang 70 gr adonan pempek. Pipihkan. Beri isi. Tutup rapat.
Rebus pempek di dalam 2.000 ml air mendidih yang ditambahkan 2 sdm minyak goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Dinginkan. Bekukan.
Penyajian, keluarkan pempek dari kulkas dan diamkan selama 30 menit di suhu ruang. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Tiriskan.
Sajikan pempek bersama saus cuko, pelengkap, dan sambal.
