5 Rekomendasi Menu Sogogi, Menyajikan Hidangan Daging Sapi ala Korea yang Tak Terlupakan

TRIBUNKALTIM.CO - Simak aktivitas yang bisa mengisi waktu akhir pekan Anda dengan keseruan.

Dalam menjalani akhir pekan yang menyenangkan, ada banyak aktivitas menarik yang dapat dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Salah satunya adalah mencoba membuat kuliner yang sedang diminati banyak orang belakangan ini, apa lagi kalau bukan Sogogi.

Apa itu Sogogi?

Sogogi (소고기) adalah istilah dalam bahasa Korea yang mengacu pada daging sapi.

Dalam kuliner Korea, sogogi sering kali digunakan untuk merujuk pada berbagai hidangan yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.

Baca juga: Bagaimana Memesan Shabu-shabu di Balikpapan? Kelezatan Jepang di Tengah Keindahan Kota Pantai

Daging sapi menjadi bahan pokok dalam berbagai masakan Korea, baik yang dipanggang, direbus, digoreng, atau dimasak menjadi sup.

Beberapa hidangan populer yang menggunakan sogogi antara lain Bulgogi (daging sapi panggang yang dimarinasi), Galbi (daging sapi iga panggang), Jjigae (sup yang terbuat dari daging sapi dan sayuran), Bibimbap (nasi campur dengan irisan daging sapi, sayuran, dan telur), dan banyak lagi.

Dalam masakan Korea, daging sapi sering kali dimasak dengan saus atau bumbu yang khas, seperti saus kecap, saus gochujang (saus cabai Korea), atau campuran bumbu rempah-rempah tradisional.

Sogogi merupakan salah satu komponen utama dalam banyak hidangan Korea yang terkenal di seluruh dunia.

Mengapa Sogogi Begitu Diminati?

Sogogi, atau daging sapi dalam masakan Korea, telah mendapatkan popularitas yang meningkat secara global dalam beberapa tahun terakhir karena beberapa alasan.

Budaya Korea yang secara keseluruhan telah menjadi semakin populer di seluruh dunia, terutama melalui K-pop, K-drama, dan K-beauty.

Minat yang meningkat terhadap budaya Korea juga memicu minat terhadap kuliner Korea, termasuk masakan dengan bahan utama daging sapi.

Dengan perkembangan globalisasi dan kemajuan teknologi, akses terhadap bahan-bahan dan resep-resep masakan Korea telah menjadi lebih mudah di banyak negara.

Banyak restoran Korea, pasar swalayan, dan toko online menyediakan bahan-bahan untuk memasak masakan Korea, termasuk daging sapi.

Sogogi sering dianggap sebagai sumber protein yang sehat dan bergizi.

Dalam masyarakat yang semakin peduli terhadap kesehatan dan pola makan, banyak orang yang mencari makanan yang mengandung protein tanpa lemak yang tinggi, dan sogogi menjadi pilihan yang populer.

Baca juga: 9 Kuliner Keberuntungan Terbaik untuk Disantap Saat Tahun Baru Imlek 2024

Terdapat banyak variasi hidangan yang menggunakan sogogi, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih rumit dan eksotis.

Misalnya, Bulgogi, Galbi, Bibimbap, dan berbagai jenis sup dan guk (hidangan sup) yang menggunakan sogogi.

Ragam hidangan ini menarik minat orang untuk mencoba berbagai cita rasa dari masakan Korea.

Sosial media juga berperan besar dalam meningkatkan popularitas sogogi.

Banyak konten kreator, koki rumahan, dan influencer kuliner membagikan resep dan pengalaman memasak sogogi di platform-platform seperti Instagram, YouTube, dan TikTok, yang memicu minat dan percobaan dari pengguna lainnya.

Kombinasi dari faktor-faktor ini telah menyebabkan meningkatnya popularitas sogogi belakangan ini di kalangan masyarakat global.

Menu Sogogi yang Bisa Dicoba Sendiri di Rumah

Untuk menu Sogogi (daging sapi) di Balikpapan, Anda bisa mencoba variasi hidangan yang menggugah selera berikut:

1. Sogogi Bulgogi

Daging sapi iris tipis yang dimarinasi dengan campuran saus kecap, bawang putih, bawang merah, gula, dan rempah-rempah lainnya, kemudian dipanggang atau digoreng.
Sajikan dengan nasi dan sayuran panggang atau direbus.

Baca juga: Apa Itu Kue Keranjang Imlek? Simak Inilah Ciri-ciri, Isi, dan Resepnya

2. Sogogi Jjigae

Sup khas Korea yang terbuat dari daging sapi, tahu, kimchi, dan berbagai sayuran.
Rasanya pedas dan kaya rasa.
Cocok disantap bersama nasi hangat.

3. Sogogi Bibimbap

Nasi hangat yang disajikan dengan irisan daging sapi panggang, sayuran segar seperti wortel, bayam, timun, dan lobak, serta telur mata sapi.
Dihidangkan dengan saus gochujang (saus cabai Korea) untuk rasa pedas yang khas.

4. Sogogi Galbi

Daging sapi bagian iga yang dimarinasi dengan campuran saus kecap, bawang putih, gula, dan rempah-rempah, lalu dipanggang atau dipanggang.
Biasanya disajikan dalam bentuk tusuk sate.

5. Sogogi Dolsot Bibimbap

Varian dari bibimbap yang disajikan dalam mangkuk batu panas, sehingga nasi di bagian bawahnya menjadi renyah.
Di atasnya diletakkan daging sapi panggang, sayuran, telur, dan saus gochujang.

Pastikan untuk menyesuaikan resep dan bahan-bahan dengan selera dan preferensi Anda. Selamat mencoba! (*)

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.