Resep Sop Iga Kuah Bening Nikmat dan Segar Ala Chef Devina, Tips Agar Daging Empuk dan Meresap

TRIBUNKALTIM.CO - Inilah resep sop iga sapi kuah bening nikmat dan gurih ala Chef Devina Hermawan, cocok untuk momen Idul Adha.

Ulasan soal resep sop iga sapi kuah bening sedang ramai dicari di hari Idul Adha dan beberapa hari setelahnya.

Sajian sop iga kuah bening ini memiliki citarasa gurih, tekstur dagingnya empuk dan kuahnya meresap sempurna.

Iga merupakan sajian yang banyak diburu masyarakat Indonesia. Bagaimana tidak? Rasanya yang empuk, gurih, dan juicy itu begitu cocok dimasak dengan cara apapun.

Iga merupakan bagian daging yang terletak di sekitar tulang iga atau rusuk sapi.

Baca juga: Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing, Olahan Daging Hewan Kurban Idul Adha 2024

Pada umumnya, iga sapi diolah menjadi beberapa menu masakan yang gurih dan lezat, satu diantaranya alah sup iga sapi kuah bening yang dibagikan mantan peserta master chef indonesia musim kelima.

Menurut ibu tiga anak ini, sajian sup iga kuah bening ini memiliki citarasa yang gurih dan bumbu yang meresap sempurna.

Tunggu apa lagi, jika anda tertarik untuk membuat sajian sup iga kuah bening, berikut resepnya.

 Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut respe sup iga sapi untuk 8-10 porsi.

Bahan:

• 1,5 kg iga sapi
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air
• 4 cm jahe

Bahan lainnya:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• ½ sdt lada putih
• ¾ butir pala
• 4 butir cengkih
• 3 butir kapulaga
• 3,3 liter air
• 1 ½ sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur / penyedap
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 batang daun bawang, potong
• 5 batang seledri, potong
• 1 buah tomat merah

Pelengkap:

• 2 buah kentang
• 3 buah wortel
• 2 sdm bawang goreng
• Tomat merah
• Sambal rawit hijau
• Jeruk nipis

Langkah:

1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup

2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.