Kumpulan Oleh-oleh dan Makanan Daerah IKN, Kalimantan Timur yang Wajib Dicoba Turis

TRIBUNKALTIM.CO - Berikut adalah berbagai makanan khas dari Kalimantan Timur yang menjadi kebanggaan masyarakat setempat.

Pilihan kuliner ini juga cocok dijadikan oleh-oleh khas Kalimantan Timur.

Saat berkunjung ke Kalimantan Timur, Anda tentu ingin mencicipi beragam kuliner yang ditawarkan di daerah tersebut.

Beberapa pilihan Kuliner Kalimantan Timur terdiri dari berbagai jenis, mulai dari makanan berat hingga kue dan camilan.

Untuk informasi lebih lengkap mengenai kuliner dan makanan khas Kalimantan Timur, berikut adalah rangkuman yang telah dihimpun oleh TribunKaltim.co.

Baca juga: 8 Rekomendasi Kuliner Balikpapan, Kalimantan Timur yang Mewah dengan Makanan Khas Indonesia

1. Nasi Bekepor

Nasi Bekepor adalah hidangan tradisional warisan dari Raja Kutai Kartanegara adalah nasi liwet yang dimasak dengan minyak sayur, bumbu rempah khas, dan ikan asin.

Keistimewaan nasi ini terletak pada cara memasaknya yang menggunakan ketel khusus. Sebelum diangkat, nasi disajikan dengan tambahan ikan asin, kemangi, cabai, dan jeruk nipis.

2. Babangko

Babangko adalah sarapan lezat ala Kalimantan Timur yang terbuat dari tepung beras.

Hidangan ini dimasak dengan santan dan berbagai rempah, sehingga menghasilkan rasa pedas dan gurih dengan tekstur kenyal, babangko sering disajikan dalam acara besar seperti pernikahan atau beseprah, sebuah ritual sarapan bersama yang meriah.

3. Sambal Gami

Sambal Gami berasal dari Bontang, sebuah kota pesisir di Kalimantan Timur.

Sambal ini diperkaya dengan tambahan udang, memberikan rasa yang lebih khas dan istimewa.

Proses pembuatannya melibatkan teknik penggorengan dengan campuran bumbu-bumbu yang dihaluskan dan dipotong kasar, sambal Gami cocok disajikan dengan berbagai jenis ikan laut.

4. Gence Ruan

Gence Ruan adalah hidangan yang terbuat dari ikan gabus yang dibakar di atas bara api dengan bumbu tumis dan sambal.

Hidangan ini sangat populer di Kalimantan Timur dan nikmat disantap dengan nasi hangat serta tumis daun pakis.

5. Sayur Asam Kutai

Sayur Asam Kutai berasal dari Kutai, terdiri dari kepala ikan gabus yang dimasak dengan talas, kangkung, dan jantung pisang batu.

Kepala ikan dipotong menjadi dua agar bumbu meresap sempurna. Sayur Asam Kutai adalah hidangan yang lezat dan menyehatkan.

Baca juga: 6 Rekomendasi Soto Enak di Balikpapan yang Wajib Dicoba, Kuah Segar dan Rasa Gurih

6. Pisang Gapit

Pisang Gapit adalah hidangan pencuci mulut yang populer di daerah Kutai Kartanegara.

Pisang ini dibakar hingga gepeng dan disajikan dengan siraman saus gula merah dan santan kental.

Rasanya manis dan lezat, cocok untuk mengakhiri hidangan dengan manis.

Dari hidangan tradisional yang kaya rasa hingga makanan khas yang unik, Kalimantan Timur memiliki ragam kuliner yang patut dicicipi.

Jika Tribunners berkunjung, pastikan untuk mencoba setiap hidangan yang telah menjadi bagian dari budaya dan warisan kuliner Kalimantan Timur. Selamat menikmati!

7. Bekasam

Makanan bekasam adalah salah satu hidangan khas dari Kalimantan Timur yang menggoda selera.

Proses pembuatannya melibatkan fermentasi bahan makanan tertentu, seperti ikan atau daging, dengan garam dan bumbu-bumbu lainnya.

Hasilnya adalah makanan yang memiliki rasa unik dan aroma yang khas.

Biasanya, ikan atau daging yang digunakan untuk membuat bekasam adalah bahan utama dalam hidangan ini.

Proses fermentasi berlangsung selama beberapa hari hingga beberapa minggu, tergantung pada jenis bahan makanan yang digunakan dan preferensi rasa yang diinginkan. Selama proses fermentasi, garam dan bumbu-bumbu lainnya membantu mengawetkan bahan makanan dan menghasilkan rasa yang khas.

Makanan bekasam memiliki cita rasa yang asam dan gurih, dengan aroma yang khas dari proses fermentasinya.

Bekasam sering disajikan sebagai lauk atau pelengkap dalam hidangan sehari-hari, dan menjadi bagian penting dari tradisi kuliner di Kalimantan Timur.

8. Amplang

Amplang adalah makanan ringan atau camilan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari campuran ikan tenggiri, tapioka, dan bumbu rempah lainnya.

Biasanya berbentuk bulat kecil atau tabung dengan tekstur renyah diluar dan lembut di dalamnya setelah digoreng.

Amplang memiliki rasa gurih dengan sedikit rasa pedas, dan sering disajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

9. Nasi Kuning

Nasi Kuning adalah hidangan nasi yang diwarnai kunyit sehingga berwarna kuning keemasan.

Ini adalah hidangan yang populer di Kalimantan Timur dan sering disajikan pada acara-acara spesial atau perayaan.

Nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur, serundeng, kering tempe, dan acar.

10. Bingka Kentang

Bingka Kentang adalah kue tradisional Kalimantan Timur yang terbuat dari kentang yang diparut dan dicampur dengan santan, telur, gula, dan bumbu-bumbu lainnya.

Kemudian adonan ini dipanggang hingga matang. Bingka Kentang memiliki tekstur yang lembut dan aroma khas dari santan serta kentang.

11. Gangan Manok

Gangan Manok adalah hidangan khas Kalimantan Timur berupa sup atau kuah yang terbuat dari daging ayam serta bumbu-bumbu rempah yang khas.

Biasanya disajikan dengan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan, dan dapat dimakan dengan nasi atau ketupat.

12. Sambal Raja

Sambal Raja adalah sambal pedas khas Kalimantan Timur yang terbuat dari campuran cabai rawit, tomat, bawang merah, garam, dan gula.

Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dengan sedikit rasa asam dan manis dari tomat.

Biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi atau lauk-pauk lainnya.

Baca juga: 6 Wisata Kalimantan Timur Terbaru 2024, Rekomendasi Destinasi yang Wajib Dikunjungi Saat Liburan!

13. Roba Ruan

Roba Ruan adalah hidangan tradisional suku Dayak di Kalimantan Timur adalah hidangan berupa sup atau kuah yang terbuat dari daging babi, sayuran, dan bumbu-bumbu rempah lainnya.

Roba Ruan memiliki rasa gurih dan kaya rempah, dan sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara adat atau perayaan suku Dayak.

14. Ayam Cincane

Ayam Cincane adalah hidangan ayam khas Kalimantan Timur yang dimasak dengan bumbu cincane, yaitu campuran bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai.

Ayam ini biasanya dimasak hingga empuk dan bumbu meresap, menghasilkan hidangan yang kaya rempah dengan rasa pedas dan sedikit manis. (*)

Ikuti berita populer lainnya di Google News Tribun Kaltim

Ikuti berita populer lainnya di saluran WhatsApp Tribun Kaltim