Menyambut Idul Adha 2025, Ini 4 Resep Olahan Rendang yang Patut Dicoba, Sajikan untuk Keluarga!

TRIBUNKALTIM.CO - Menyambut Idul Adha 2025, inilah sederet resep olahan rendang yang dapat Anda coba untuk makan bersama keluarga.

Tidak lama lagi, umat Muslim akan segera merayakan Idul Adha 2025 atau yang kerap disebut sebagai hari raya kurban.

Berdasarkan Kalender Hijriyah yang dirilis oleh Kementerian Agama (Kemenag), Idul Adha 1446 H diperkirakan jatuh pada Jumat, 6 Juni 2025.

Tetapi seperti biasa, pemerintah melalui Kemenag akan menetapkan tanggal pastinya mendekati hari-H setelah sidang isbat penentuan awal Zulhijah.

Dengan demikian, Idul Adha 2025 kemungkinan besar akan jatuh pada Jumat, 6 Juni 2025. 

Baca juga: Berapa Hari Lagi Idul Adha? Hitung Mundur Idul Adha 2025 Versi Pemerintah dan Muhammadiyah

Resep Olahan Daging untuk Idul Adha 2025

Idul Adha lekat dengan berbagai olahan makanan berbahan dasar daging yang menjadi ciri khas dari hari raya kurban. 

Salah satu yang paling sering dimasak tak lain adalah rendang dengan berbagai macam jenisnya.

Mulai dari olahan rendang menggunakan daging hingga jeroan, semuanya tentu bisa Anda coba untuk dimasak bagi keluarga di rumah.

Berikut kami berikan beberapa resep rendang agar perayaan mendatang menjadi lebih istimewa.

Rendang Daging Susu Kedelai

Bahan:

400 gram daging sengkel, potong-potong
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diiris
2 cm kayumanis
1 sendok makan garam
1.500 ml susu kedelai

Bumbu Halus:

12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh merica
3 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Daging Susu Kedelai:

1. Rebus susu kedelai, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.

Baca juga: Tata Cara Sholat Idul Adha 2025 Lengkap Bacaan Niat dan Doanya

Rendang Hati Sapi 

Bahan:

500 gram hati sapi, potong kotak 5x5 cm
2 bungkus bumbu rendang siap pakai
1 lembar daun kunyit, buat simpul
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Rendang Hati Sapi:

1. Tumis bumbu rendang, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan hati sapi. Aduk rata.

2. Masukkan asam kandis. Aduk rata.

3. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap.

Rendang Daging Kentang

Bahan:

600 gram daging gandik, potong 10 bagian
150 gram kentang mini
1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1.000 ml santan dari perasan santan kental
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe, dimemarkan
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Daging Kentang:

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir di dalam santan encer hingga mendidih.

2. Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mengering. Tuangkan santan kental. Masak hingga santan berkurang separuth.

3. Tambahkan kentang. Lanjutkan merebus hingga santan berminyak. Angkat.

Mi Kering Rendang Bakso

Bahan:

100 gram mi telur, rebus, tiriskan, goreng
8 butir bakso sapi, iris tipis, goreng
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris panjang, goreng
4 butir bawang merah, iris halus
1 bungkus bumbu rendang siap pakai
3 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Jelang Hari Raya Idul Adha, Hewan Kurban di Kutim Wajib Kantongi Surat Sehat dan Kartu Identitas

Cara Membuat Kering Mi Rendang Bakso:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan bumbu rendang. Aduk rata.

2. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai kental.

3. Masukkan mi, bakso, dan cabai. Aduk sampai terbalut rata.

Itulah resep-resep olahan rendang yang bisa Anda coba kreasikan dari daging kurban pada Idul Adha 2025 nanti.

Selamat mencoba! (*)

Sebagian dari artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul"Kapan Libur dan Cuti Bersama Idul Adha 2025? Catat Tanggalnya"

Sebagian dari artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "5 Ide Resep Rendang Lezat, Menu Tradisional yang Bikin Menu Idul Adha Jadi Lebih Lengkap"