TRIBUNKALTIM.CO - Sebentar lagi Lebaran 2023.

Rendang kerap menjadi hidangan saat Lebaran selain ketupat dan opor ayam.

Rendang biasanya dibuat dari daging sapi, sehingga cocok disantap dengan nasi ataupun sebagai tambahan saat menyantap ketupat sayur.

Berasal dari Sumatera Barat, rendang dibuat dari bahan dasar santan yang dilengkapi dengan rempah-rempah pilihan.

Untuk membuat rendang dibutuhkan waktu yang cukup lama.

Baca juga: 21 Link Font Hari Raya Idul Fitri 2023, Buat Tulisan Lebaran Anda Jadi Lebih Estetik

Lamanya proses memasak rendang membuat hidangan khas Minang ini tahan hingga berbulan-bulan.

Berikut 5 tips memasak rendang agar dagingnya tidak alot dan tahan lama.

1. Pakai santan dari kelapa tua

Untuk membuat rendang, sebaiknya menggunakan santan yang diambil dari kelapa tua.

Santan dari kelapa tua biasanya mengandung lebih banyak minyak, sehingga akan menghasilkan cita rasa yang lezat.

Selain itu, minyak pada santan akan membuat rendang lebih awet dan tahan lama.

2. Peras kelapa parut dengan air matang

Saat memeras parutan kelapa sebaiknya menggunakan air hangat agar santan tak mudah basi.

Selain itu, santan juga akan menjadi tahan lama dan membuat rendang awet.

Setelah menjadi santan, jangan simpan santan di suhu ruangan terlalu lama.