Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTIM.CO - Daging kurban bisa awet meskipun tidak disimpan di kulkas? Ya, jawabannya, bisa, berikut cara yang bisa dilakukan.
Saat Idul Adha 2023 tiba, banyak orang yang menerima daging kurban tidak langsung diolah menjadi masakan melainkan memilih untuk menyimpannya.
Untuk menyimpannya dalam beberapa waktu, Anda harus mengetahui cara agar daging kurban awet dan menjaga agar kualitasnya tetap baik.
Tak hanya disimpan di kulkas, ada cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas dan bisa tahan hingga 6 bulan.
Namun, pastikan telah melakukan pengawetan yang benar untuk daging kurban tersebut ya.
Jika tidak disimpan dengan benar, daging kurban tentu akan membusuk dan tidak bisa dikonsumsi lagi.
Baca juga: Tips agar Daging Kurban Awet dan Tidak Cepat Busuk dengan Benar
Berikut cara menyimpan daging agar tahan lama tanpa freezer atau kulkas sebagaimana dikutip dari grid.id.
1. Daging Jangan Cuci
Saat membeli atau menerima daging, sebaiknya jangan dicuci.
Sebab, daging sapi yang dicuci membuat kandungan air pada daging bertambah sehingga membuat daging lembab dan mudah terkontaminasi dengan bakteri lainnya.
2. Pengeringan
Setelah daging tidak dicuci, Anda bisa melakukan proses pengeringan dengan cara menjemur daging.
Pertama, iris daging tipis-tipis, kemudian luuri daging dengan larutan air garam.
Lalu, letakkan daging di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering. Cara ini bisa membuat daging awet hingga 1 bulan.
Metode pengeringan akan membuat daging bertahan selama berbulan-bulan.
Jangan lupa untuk singkirkan kulit dan lemak daging sebelum dikeringkan, karena pada lemak akan menghasilkan bau tengik ketika disimpan.