Baca tanpa iklan
3. Tumis Daging Sapi Cabe Ijo
Bahan :
500 gr daging has dalam (cuci bersih ketika hendak dimasak, iris tipis berlawanan arah serat supaya tidak keras)
2 siung bawang putih (memarkan, cincang kasar)
1 buah Bawang bombay (size kecil, potong juring)
Kira-kira 4 cm jahe (cincang kasar)
6 buah cabe hijau besar (potong serong)
75 ml- 100 ml air
Bahan bumbu :
3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1/4 sdt garam (cicipi ya krn saus2 sudah asin)
1/4 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
1/2 sdt merica bubuk
Bahan marinasi :
1 sdm sagu (boleh pakai tepung tapioka)
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus perendam (tambahanku, bisa diskip, kebetulan punya)
Cara Membuat
Langkah 1
Daging sapi iris-iris. Marinasi dg kecap manis, kecap asin, minyak wijen, sagu, lalu diaduk rata.
Simpan dalam kulkas minimal 1 jam. Bila tidak ada saus perendam, tidak perlu.
Langkah 2
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabe hijau sampai harum. Masukkan daging sapi.
Aduk sampai berubah warna.
Langkah 3
Tambahkan saus tiram, kecap inggris, garam, gula dan merica. Tuang air dan cek rasa.
Bila sudah mantap, lanjutkan masak sampai kuah mengental. Angkat. Sajikan hangat.
Baca juga: Idul Adha 2023, Resep Cara Bikin Sate Kambing Bumbu Kecap Super Enak