Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTIM.CO - Simak aneka resep bumbu marinasi daging sapi yang simpel dan cepat dibuat untuk sajian khas Idul Adha 2023.
Bumbu marinasi daging sapi ini bisa jadi ide masakan saat Idul Adha karena bahan yang digunakan cukup simpel.
Marinasi daging sapi ini bertujuan agar dagingnya lebih empuk dan bumbunya lebih meresap.
Aneka resep bumbu marinasi daging sapi dapat dimasak pada hari Idul Adha 2023 yang jatuh pada hari ini.
Ada banyak sekali aneka resep bumbu marinasi daging sapi yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar, Sajian Enak untuk Idul Adha yang Mudah Dibuat
Saat Idul Adha, daging sapi menjadi makanan khas yang biasanya dimasak oleh kebanyakan orang karena telah memperoleh daging kurban.
Lihat aneka resep bumbu marinasi daging sapi dari situs Cookpad dan cara memasaknya di bawah ini.
1. Resep Bumbu Marinasi Daging Sapi Grill
Bahan-bahan:
- Daging sapi
- 10 biji bawang putih dihaluskan
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan lada hitam
Baca juga: Resep Coto Makassar untuk Olahan Daging Kurban Idul Adha 2023, Khas Kota Daeng
- 5-8 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada putih
- 3 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok makan pala bubuk
- 3 sendok makan kecap asin
Cara Membuat:
- Iris tipis daging, sekitar ketebalan 1/2-1 cm
- Siapkan wadah, campur semua bahan marinasi diatas daging yg sudah diiris tipis lalu cek rasa
- Aduk rata dan simpan selama 1 hari di kulkas biar lebih meresap bumbunya
2. Resep Bumbu Marinasi Daging Sapi Bulgogi ala Korea Selatan
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi has
- 1 buah wortel kecil, potong korek api
- 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
- 2 btg daun bawang, potong-potong
- Wijen sangrai
Baca juga: Resep Tongseng Kambing untuk Idul Adha 2023 yang Seenak di Restoran, Tips Agar Daging Lebih Empuk
Bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- 4 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdm madu
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 buah apel/pir, parut halus
Taburan:
Wijen sangrai dan irisan daun bawang
Cara Membuat:
- Iris tipis daging. Lebih mudah jika dalam keadaan setengah beku
- Rendam daging dengan bumbu marinasi minimal 2 jam atau bisa sampai satu malam. Simpan dalam kulkas
Baca juga: 5 Resep Bumbu Sate Kambing, Sajian Idul Adha 2023 yang Lezat dan Mudah Dibuat, Ada Bumbu Maranggi
- Masak daging di atas teflon/grill pan anti lengket tanpa minyak. Setelah daging berubah warna, masukkan wortel dan bawang bombay, masak sambil diaduk sampai layu dan daging matang
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan wijen. Bisa ditaburi lagi saat disajikan
3. Resep Bumbu Marinasi Daging Sapi Teriyaki ala Yoshinoya
Bahan-bahan:
- 250 gr slice beef (beef shabu shabu)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, geprek
- 150 ml air
Bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
Baca juga: Resep Cara Bikin Tengkleng Kambing Super Enak, Cocok untuk Sajian Hari Raya Idul Adha
- 1/2 sdt lada hitam bubuk (black pepper)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdm wijen sangrai
Topping: Wijen sangrai
Cara Membuat:
- Campur semua bumbu marinasi (kecuali wijen sangrai) ke dalam wadah.
- Masukkan slice beef satu persatu lalu aduk rata dengan bumbu marinasi. Masukkan dalam kulkas minimal 30 mnt.
Baca juga: 7 Resep Olahan Kepala Sapi Enak dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha 2023
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay & jahe. Masak sampai bawang bombay layu, lalu masukkan slice beef satu persatu. Masukkan sisa bumbu & tambahkan air.
- Masukkan wijen sangrai, tes rasanya. Bila kurang manis, tambahkan kecap manis atau bila kurang asin tambahkan garam atau kaldu bubuk. Masak jangan terlalu lama supaya daging tetap juicy. Beri topping wijen sangrai.
- Sajikan bersama nasi hangat
4. Resep Bumbu Marinasi Daging Sapi dengan Sambel Matah
Bahan-bahan:
- 150 gr Sliced Beef
Bumbu Marinasi:
- 1/2 sdm Kecap Manis
- 1/2 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Secukupnya Garam, Lada Bubuk
Sambal Matah:
- 5 siung Bawang Merah, iris
- 3 siung Bawang Putih, iris
- 1 batang Serai, iris
Baca juga: Resep Rendang Hati Sapi Simple, Sajian Enak yang Bikin Momen Bersantap saat Idul Adha Lebih Istimewa
- 5 buah Cabai Rawit Merah, iris (sesuaikan selera)
- 8 lembar Daun Jeruk, iris
- 1 buah Jeruk Limo, ambil airnya
- Sejumput Terasi
Cara Membuat:
- Lumuri dan marinasi sliced beef dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit.
- Siapkan sambal matah dalam wadah. Panaskan minyak hingga mendidih. Tuang minyak goreng secukupnya ke sambal matah. Aduk sambil ditekan sambalnya. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Masukkan sliced beef lalu masak hingga matang. Terakhir masukkan sambal matah. Aduk aduk sebentar.
5. Resep Bumbu Marinasi Sate Sapi
Bahan-bahan:
- 200 gr daging sapi (Scotch Fillet)
- 1 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang merah
- 3 butir biji lada putih
- 5 butir biji ketumbar
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Potong daging kecil-kecil ukuran sate. Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Lumuri daging dengan bumbu. Tambahkan kecap manis.
- Aduk sampai merata. Marinasi sekitar 30 menit.
- Bakar sate sapi yang telah ditusuk
Itulah aneka resep bumbu marinasi daging sapi yang simpel dan mudah dibuat di rumah untuk sajian Idul Adha 2023.
Selamat mencoba! (*)
IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS