Resep Steak Daging Sapi Kurban ala Rumahan, Lengkap dengan Cara agar Tidak Alot

Ringkasan Berita:

• Daging kurban ternyata bisa diolah jadi steak empuk, asalkan memilih bagian daging yang tepat.
• Banyak orang gagal bikin steak karena salah mengolah daging kurban. Ada trik khusus agar bumbu meresap dan teksturnya lembut.
• Tak dapat daging has? Daging kurban biasa pun tetap bisa dibuat steak ala restoran dengan cara ini.

TRIBUNKALTIM.CO - Daging kurban ternyata bisa diolah menjadi steak, asalkan menggunakan bagian daging yang tepat dan dimasak dengan teknik yang sesuai.

Salah satu bagian yang paling direkomendasikan untuk steak adalah has dalam atau tenderloin karena teksturnya lebih lembut dibanding bagian daging lainnya.

Meski begitu, banyak orang mengeluhkan steak dari daging kurban terasa alot atau keras.

Agar hasilnya lebih empuk, daging perlu dipukul perlahan terlebih dahulu sebelum dimarinasi menggunakan campuran bumbu seperti lada, bawang putih, kecap, saus tomat, hingga minyak zaitun agar cita rasanya lebih meresap.

Baca juga: Bolehkah Menyimpan Daging Kurban Lebih dari 3 Hari? Ini Penjelasan Hukumnya dalam Islam

Cara pertama membuat steak dari daging kurban adalah dengan menggunakan jenis daging pilihan.

Daging kurban yang bisa dibuat steak langsung adalah bagian has atau tenderloin.

Jika anda beruntung dan memperoleh bagian has dari daging kurban, anda bisa langsung membuat steak.

Namun ada beberapa cara yang harus dilakukan agar daging kurban tersebut bisa empuk dan berasa bumbu.

Berikut adalah caranya:

• Pukul pelan daging kurban di atas talenan hingga pipih
• Ambil wadah, lumuri daging kurban dengan lada, saus tomat, kecap manis, minyak zaitan, bawang putih, kecap inggris dan kaldu bubuk
• Remas daging kurban agar bumbu meresap
• Panaskan margarin ke dalam panci
• Masukkan daging kurban yang telah dibumbui ke panci
• Bolak balik terus daging kurban di atas panci agar matangnya merata
• Setelah matang merata, angkat daging kurban dan dinginkan
• Sajikan daging yang telah dimasak dengan sayuran dan kentang goreng  

Baca juga: Siapa Saja yang Berhak Menerima Daging Kurban? Ini Penjelasan dan Hukumnya dalam Islam

Jika anda tak mendapatkan daging kurban pilihan, ada cara lain guna membuat steak dari daging kurban anda.

Yakni caranya dengan menggiling daging kurban yang didapat hingga halus.

Nantinya daging giling tersebut bisa dimasak agar mirip seperti steak utuh pada umumnya.

Berikut adalah cara membuatnya:

-Setengah kilo daging kurban digiling sampai halus