Resep Sate Maranggi Empuk Sapi untuk Idul Adha 2026, Lengkap dengan Sambal Oncom

Bahan Pelengkap:

• 6 potong uli bakar

Langkah Pembuatan

• Sate Maranggi: Rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus (ketumbar, garam, gula merah), minyak, dan kecap manis.
• Remas-remas campuran tersebut, lalu aduk rata.
• Diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
• Tusuk dengan tusukan sate.
• Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
• Sambal Oncom: Rebus air dan bumbu halus (bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, garam, gula pasir, kencur, jahe), sampai mendidih.
• Tambahkan oncom, lalu masak hingga matang dan sedikit kental.
• Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.

Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar Biar Empuk, Cara dan Tips Agar Daging Tidak Bau Prengus

Tips Mengolah Daging agar Empuk dan Bumbu Bisa Meresap Sempurna

Pada Lebaran Haji, olahan daging kurban jadi salah satu hal yang dinanti.

Meski demikian, sering kali daging terasa alot ketika sudah dimasak.

Namun, Anda tidak perlu khawatir, kami bagikan tips mudah mengolah daging kurban agar tetap empuk.

Berikut beberapa tips mengolah daging agar empuk dan bumbu bisa meresap sempurna.

Tips agar Daging Cepat Empuk

Dikutip dari SajianSedap, kunci utama dari daging agar empuk dan bumbu masak meresap sempurna adalah ada pada cara memotong.

Kalau diperhatikan, ada serat-serat yang tampak pada permukaan daging yang disebut serat daging.

Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika akan memotong daging.

Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.

Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.

1. Dipotong Melawan Serat

Jika ingin membuat hidangan daging untuk anak-anak yang masih sulit mengunyah, cobalah memilih daging has dalam (tenderloin).

Daging jenis ini bertekstur empuk.