SPPG Polda Kaltim Terapkan Standar Pengujian Berlapis, Pastikan Makanan Aman dan Bergizi

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN – Sentra Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polda Kalimantan Timur memastikan setiap makanan yang disalurkan kepada penerima manfaat aman dikonsumsi, dengan menerapkan standar pengujian berlapis.

Kepala SPPG Polda Kaltim, Ardya Sena, menjelaskan bahwa proses standarisasi kesehatan dilakukan secara menyeluruh mulai dari uji laboratorium food security dari Biddokkes Polda Kaltim hingga uji organoleptik dari Badan Gizi Nasional.

“Untuk standarisasi kesehatan, yang pertama kami lakukan adalah food security. Semua makanan diuji, ada lima parameter yang diperiksa yaitu formalin, sianida, boraks, nitrat, dan arsenik,” ungkap Ardya.

Baca juga: SPPG Polri Pastikan Keamanan dan Kualitas Gizi Makanan, Layani 3.405 Penerima Manfaat di Balikpapan

Selain itu, dilakukan juga pemeriksaan organoleptik yang melibatkan sejumlah pihak, termasuk relawan serta guru di sekolah penerima manfaat.

“Organoleptik itu meliputi merasakan, membaui, dan melihat dari warnanya, apakah ada perubahan atau tidak. Hasil uji ini direview dan kemudian kami unggah di media sosial resmi SPPG Polda Kaltim, setiap hari,” jelasnya.

Ardya menambahkan, pihaknya juga memberikan sampel makanan setiap hari ke sekolah, di mana guru turut mencoba dan memberikan review melalui formulir khusus.

Evaluasi dari hasil itu dijadikan bahan untuk menyusun menu selanjutnya.

Menurutnya, sejauh ini tidak ada kendala berarti dalam penyelenggaraan makanan oleh SPPG Polda Kaltim.

Hal ini karena adanya pengawasan ganda, baik dari internal Badan Gizi Nasional maupun Polda Kaltim.

“Alhamdulillah sejauh ini aman, karena sistem pengawasan berlapis yang kami terapkan,” tegas Ardya.

SPPG Polda Kaltim menekankan, selain aman dari zat berbahaya, setiap menu makanan yang disajikan juga tetap memperhatikan aspek gizi sesuai standar yang ditetapkan ahli. (*)