Resep Makanan
Sup Buntut Warna-warni, Gurih dan Bikin Ketagihan
Tomat hijau yang memunculkan kesegaran bersanding dengan dengan buntut sapi yang bertekstur lembut menjadi keunggulan menu ini.
Editor:
Rita Noor Shobah
lihat foto
Cara Membuat:
1. Rebus buntut dalam air, bunga lawang, dan cengkeh sampai buntut empuk (lebih cepat dengan panci tekan).
2. Setelah mendidih, ambil buntut, masukkan ke dalam bumbu perendam selama satu jam. Sisihkan. Ukur kaldu sebanyak dua liter.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kayu manis, pala, dan jahe sampai matang dan harum.
4. Tuang ke dalam kaldu, panaskan kembali kaldu. Masukkan sisa bahan lainnya kecuali telur dan minyak. Masak sampai seluruhnya matang, kecilkan api.
5. Celupkan buntut pada telur kocok sampai rata kemudian baluri buntut dalam tepung berbumbu, goreng sampai kekuningan.
6. Sajikan sup buntut bersama, nasi hangat dan bahan pelengkap.
Untuk 5 Porsi (sajiansedap)
Berita Terkait
