Kuliner

Hmmm Unik Banget Loh. . . Kini Ada Cokelat Rasa Rendang Hingga Soto, Penasaran Cicip?

Tapi, siapa sangka kalau rasa dari beberapa masakan khas Indonesia bisa dipadukan dengan manisnya cokelat?

KOMPAS.com/Nabilla Tashandra
Koleksi Cokelat Cinta Indonesia yang dipadukan dengan sembilan kuliner Indonesia resmi diluncurkan pada Senin (25/5/2018). 

Dapur Cokelat kemudian memilih komponen yang paling tepat untuk dipadukan dengan cokelat.

"Setelah dicoba, lebih masuk ke rendang kering yang ada kelapanya. Karena daya tahannya juga cukup lama, lalu kriuk kelapanya menjadi sensasi tersendiri," tuturnya.

Untuk komposisi cokelat, pihaknya memilih kandungan kakao 62 persen.

Angka tersebut dinilai bisa menyeimbangkan rasa masakan dan cokelat itu sendiri.

Baca: Gajinya Melebihi Presiden, Apa Tugas Megawati cs di BPIP?

Untuk cokelat sendiri, kandungan di atas 70 persen dianggap sudah tinggi dan terlalu pahit.

Sementara di bawah 50 persen sudah manis.

Kandungan kakao 62 tadi mampu menciptakan rasa yang pas tanpa menghilangkan manis khas cokelat.

"Kalau pakai di atas 70 persen sudah pahit," kata Ermey.

Wonderful Indonesia

Dapur Cokelat juga sudah secara resmi dipilih Kementerian Pariwisata untuk mendukung program Wonderful Indonesia.

Halaman
1234
Editor: Trinilo Umardini
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved