Hidangan yang Disukai Banyak Orang, Inilah Sejarah Ayam Geprek, Sudah Ada di Jogja Sejak Tahun 2003
Hidangan yang disukai banyak orang, Inilah sejarah ayam geprek, Sudah ada di Jogja sejak Tahun 2003
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Hidangan yang disukai banyak orang, Inilah sejarah ayam geprek, Sudah ada di Jogja sejak Tahun 2003
Ayam geprek terbilang baru dalam khazanah makanan Indonesia.
Sebelum 2017, istilah ayam geprek masih asing di telinga mayoritas masyarakat Indonesia.
Namun beda cerita jika bertanya ayam geprek ke orang Yogyakarta khususnya mahasiswa pada era tersebut.
Dari Kota Pelajar ayam geprek lahir.
Ayam geprek tak lepas dari pembuat pertama makanan ini.
Ia adalah Ruminah (56) pendiri Warung Ayam Geprek Bu Rum di Yogyakarta.
"Saya buat ayam geprek pertama tahun 2003. Sebelumnya saya jualan lotek, soto, dan lain," Ruminah saat ditemui Kompas.com di warung ayam gepreknya yang pertama di Papringan, Yogyakarta, Senin (23/4/2018).
• Peringkat Terbaru Kematian Covid-19 RI Mengejutkan, Terpaut Jauh dengan Negara Lain di Asia Tenggara
• Prediksi Ahli Soal Akhir Covid-19 Indonesia Meleset, Awalnya Disebut Reda Agustus, Ini Kabar Terbaru
• Mengaku Hiperseksual, Wanita Setengah Baya Curi Uang dan Perhiasan Rp 15 Juta Untuk Bayar Gigolo
"Namanya juga penjual makanan, saya iseng jualan ayam kentucky (goreng tepung) juga," cerita Ruminah.
Lantas dari ayam goreng tepung ini, munculah ayam geprek. Bukan Ruminah yang memiliki ide membuat ayam geprek.
Ia ingat ada pelangganya, mahasiswa asal Kudus, Jawa Tengah, yang meminta ayam goreng tepungnya diberi aneka sambal lalu diulek agar teksturnya hancur.
"Terus banyak anak yang bilang ayam gejrot, ayam ulek. Akhirnya saya beri nama jadi ayam geprek," sebut perempuan yang akrab disapa Rum.
Hidangan ayam geprek ternyata disukai banyak orang.
Mulai dari mahasiswa, pekerja kantoran, sampai wisatawan yang berkunjung ke Yogyakarta.
Sejak saat itu, Ruminah telah membuka enam cabang warung ayam geprek yang tersebar di daerah Yogyakarta.
