Harga Kedelai di Balikpapan Masih Tinggi, Tidak Pengaruhi Permintaan Konsumen

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Dalam kurun waktu beberapa bulan terakhir, masyarakat di Tanah Air seperti dihujani oleh pemberitaan soal importasi bahan pangan.

Terkini adalah polemik perihal rencana impor beras oleh pemerintah di tengah periode panen raya yang akan berlangsung di dalam negeri.

Baca juga: Rajin Konsumsi Susu Kedelai, Ini Manfaat yang Didapat Bagi Tubuh, Bisa Mengurangi Gejala Menopause

Baca juga: Produksi Jagung dan Kedelai Masih Rendah, Kadispertan Malinau Sebut Harga Jual Kurang Bersaing

Di tengah polemik terkait rencana impor yang cukup membuat gaduh, masyarakat dalam waktu dekat diprediksi juga akan kembali direpotkan oleh potensi kenaikan harga bahan pangan lainnya, yakni kedelai.

Setidaknya prediksi kenaikan harga bahan baku tempe, tahu dan kecap ini telah disampaikan Menteri Perdagangan Muhammad Lutfi medio Januari lalu.

Hal ini membuat pengrajin mesti memutar otak dalam mengolah dan menghasilkan tempe-tempe tersebut.

Agar kualitasnya bisa tetap terjaga. Termasuk di Balikpapan.

Menurut salah seorang pengrajin tempe tahu di kota Minyak, Mabrur, ia masih bersyukur masih bisa bertahan menjalankan produksinya.

Walau harga kedelai yang masih tinggi. Kondisi berbeda dirasakan pengrajin tempe di pulau Jawa.

"Di awal pandemi, harga per kilogram kedelai masih dibanderol Rp 7 ribu. Sementara sekarang, mencapai Rp 10 ribu per kilogramnya," jelasnya, Senin (12/4/2021).

Baca juga: Stok Kedelai di SIKS Balikpapan Aman Hingga Sebulan, Meski Dilematis Tetap Naikkan Harga

Kondisi tersebut tentunya berpengaruh pada proses produksi. Apabila biasanya bahan baku yang dipakai sebanyak 150 kilogram kedelai per hari, dikurangi menjadi 125-130 kilogram kedelai saja.

Diakui Mabrur, kondisi ini sudah dimulai sejak memasuki awal tahun 2021 ini.

Dampak lain, ukuran tempe yang dihasilkan tak lagi sama seperti sebelumnya. Juga, jumlah tempe yang dihasilkan ikut berkurang.