Resep Nastar, Putri Salju, Sagu Keju dll, Tips Resep Kue Lebaran Tak Mudah Hancur dan Tidak Keras

3. Kue putri salju

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 250 gram mentega
• 200 gram kacang mede panggang, haluskan
• 100 gram gula halus
• 150 gram gula bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Gula halus secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan mentega dan gula halus. Kocok dengan mixer hingga lembut.
2. Selanjutnya, tambahkan kacang mede dan tepung terigu. Aduk rata dengan spatula hingga kalis.
3. Ambil adonan, kemudian bulatkan. Setelah itu, simpan di dalam kulkas selama setengah jam. Setelah dingin, bentuk adonan menjadi bulan sabit.
4. Susun adonan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
5. Masukkan ke dalam oven dan panggang putri salju selama kurang lebih 20 menit.
6. Setelah matang, angkat dan gulingkan putri salju ke gula bubuk yang dicampur dengan vanili. Setelah terbalut rata, selanjutnya gulingkan ke gula halus. Putri salju siap disimpan dalam stoples.

4. Kue lidah kucing

Bahan-bahan:

• 3 butir putih telur
• 250 gram margarin
• 125 gram mentega
• 200 gram gula halus
• 300 gram tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt vanili

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan putih telur. Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku, lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah berbeda, lalu masukkan margarin, mentega, dan gula halus. Kocok dengan mixer hingga mengembang.
3. Selanjutnya, tambahkan susu, vanili, dan tepung terigu. Aduk-aduk dengan spatula.
4. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit hingga adonan merata. Masukkan ke dalam pipping bag. Lubangi bagian ujungnya dengan ukuran agak besar.
5. Cetak ke dalam ke loyang dengan bentuk lonjong memanjang. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15 menit.
6. Setelah matang, angkat dan simpan kue lidah kucing ke dalam stoples.

5. Kue sagu keju

Bahan-bahan:

• 410 gram tepung sagu
• 20 gram tepung maizena
• 5 lembar daun pandan
• 1 sachet susu bubuk
• 200 gram margarin
• 150 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 60 ml santan kental
• 150 gram keju parut
• 1/2 sdt vanili

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Setelah itu, campurkan susu bubuk, lalu aduk hingga rata.
2. Matikan kompor dan diamkan hingga dingin. Siapkan wadah, lalu masukkan gula halus dan mentega. Aduk dengan mixer hingga tekstur menjadi creamy.
3. Lalu masukan dua butir kuning telur dan aduk kembali dengan mixer hingga adonan tercampur rata. Tambahkan santan dan mixer kembali hingga merata.
4. Masukan parutan keju, lalu aduk kembali dengan mixer. Campurkan dengan tepung sagu yang sudah disangrai tadi.
5. Masukan adonan ke dalam pipping bag yang sudah ditempelkan cetakan spuit. Kemudian cetak adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan mentega.
6. Selanjutnya, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25-30 menit hingga matang merata dan garing. Setelah matang, kue sagu keju siap disimpan dalam stoples.

6. Kastengel

Bahan-bahan:

• 300 gram mentega
• 2 butir kuning telur
• 127 gram keju parut
• 400 gram terigu protein rendah
• 2 sdm susu bubuk
• keju cheddar parut untuk topping

Bahan olesan:

3 buah kuning telur

1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan mentega dan telur. Aduk dengan mixer hingga lembut. Tambahkan keju sambil diaduk hingga rata.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, lalu aduk dengan spatula hingga kalis.
3. Ambil adonan, lalu pipihkan dan ratakan dengan rolling pin hingga ketebalan satu inci.
4. Setelah itu, potong-potong adonan. Susun adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Jangan lupa beri taburan keju cheddar parut.
5. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 130 derajat Celsius selama 30 menit.
6. Setelah matang, angkat dan biarkan kastengel dingin sebelum disimpan di dalam stoples.