Resep Kue dan Cake Lebaran 2021 Tanpa Oven, Nastar, Brownies, Klapertart hingga Aneka Cheese Cake

TRIBUNKALTIM.CO - Aneka resep kue dan cake Lebaran 2021 tanpa oven, ada nastar, brownies, klapertart hingga aneka cheese cake. 

Lebaran sebentar lagi, tentunya, menyambut Hari Kemenangan sudah tak sabar untuk menyiapkan aneka hidangan istimewa.

Meski Lebaran kali ini mungkin tak ada tamu yang berkunjung karena masih masa pandemi Covid-19, menyajikan aneka hidangan untuk keluarga rasanya juga membuat Idul Fitri lebih semarak.

Nggak punya oven, tenang, berikut ini TribunKaltim.co siapkan aneka resep kue kering dan cake Lebaran 2021 yang bisa dibuat tanpa menggunakan oven.

Berikut ini resep kue can cake Lebaran 2021 tanpa oven yang dilansir TribunKaltim.co dari Sajian Sedap

Baca juga: Resep 16 Kue Lebaran 2021, Jadul hingga Kekinian, Kreasi Nastar hingga Putri Salju, Ada Kue Bawang

Resep Nastar Tanpa Oven

Bahan Kulit Nastar

450 gr tepung terigu protein sedang

50 gr gula halus

250 gr butter

1 pcs kuning telur

25 gr susu bubuk

1 sdm minyak goreng

Bahan Selai Nanas

300 gr gula pasir

1 buah nanas sebanyak  400 gr

1/2 sdt bubuk kayu manis

Cara Membuat Selai Nanas

1. Parut nanas atau blender tanpa air sampai teksturnya menjadi halus.

2. Campurkan nanas dengan kayu manis. Masak bersama keduanya.

3. Kalau nanas sudah mulai panas, tambahkan gula pasir sembari diaduk hingga tercampur rata.

4. Jika tekstur nanas mulai kering, angkat dan dinginkan.

5. Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil sekitar sebesar 1/2 sdt.

6. Simpan selai nanas di dalam kulkas agar teksturnya keras.

Nah, setelah selai nanas tersebut selesai dibuat, kita lanjut ke langkah membuat nastar menggunakan teflon, yuk!

Langkah Mudah Membuat Nastar Tanpa Oven

1. Campur mentega dan gula halus, lalu aduk hingga lembut.

2. Masukkan kuning telur. Kemudian, masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai habis dan sambil diaduk hingga tercampur rata.

3. Pastikan semua bahan tercampur rata dan tekstur adonan menjadi lembut.

4. Siapkan loyang bulat yang sudah dilapisi dengan kertas roti.

5. Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian isi dengan selai nanas. Lalu, bulatkan kembali adonan tersebut.

6. Untuk olesan di atas adonan, siapkan 1 pcs kuning telur yang sudah dicampur dengan 1 sdm minyak goreng. Olesi bagian atas nastar dengan campuran tersebut.

7. Susun adonan yang sudah dibentuk tersebut di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

8. Alasi teflon menggunakan seng agar api enggak langsung mengenai lapisan teflon.

9. Tutuplah teflon dan panggang nastar selama 15-20 menit.

10. Jika sudah matang, angkat, dan nastar pun siap disajikan, Kids.

O iya, supaya nastar enggak cepat gosong, tipsnya cukup gunakan api kecil.

Baca juga: Resep Lebaran 2021, 7 Menu Idul Fitri Serba Lontong, dari Lontong Opor, Lontong Medan, Lontong Dekem

Resep Brownies Cokelat Jeruk

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 Potong

Bahan:
5 butir telur
125 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
60 gram tepung terigu protein sedang
2 bungkus (11 gram) sari jeruk bubuk dan 50 ml air larutkan
50 gram margarin, lelehkan
50 gram cokelat masak putih, lelehkan
1/4 sendok teh kulit jeruk lemon lokal
1/4 sendok teh pasta cokelat
4 tetes essens jeruk

Cara Membuat Brownis Kukus Cokelat Jeruk:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.

3. Masukkan larutan sari jeruk bubuk, cokelat dan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kulit jeruk lemon. Aduk rata.

4. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Sisanya tambahkan pewarna kuning dan esens jeruk.

5. Tuang adonan kuning di loyang 24x10x7 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit. Tuang adonan cokelat. Kukus kembali 20 menit sampai matang.

Lihat video lengkapnya:

Resep Klapertart Kukus

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:
6 lembar roti tawar, sobek-sobek
100 ml susu cair untuk perendam

Bahan Vla:
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
25 gram tepung maizena
1 sendok makan tepung terigu
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh esens vanila
200 gram kelapa muda, keruk lebar
50 gram kismis, belah dua
50 gram kenari, iris panjang

Cara Membuat Klapertart Kukus:

2. Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan.

3. Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat.

4. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.

5. Tuang di atas roti tawar.

6. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.

7. Sajikan hangat.

Baca juga: Resep Kue Lebaran Lumer di Mulut tapi Tidak Mudah Hancur, Nastar, Putri Salju, Sagu Keju, Kastengel

Resep Unbaked Cheese Cake  

Durasi: 40 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan Alas:
150 gram biskuit marie haluskan
100 gram white cooking chocolate, lelehkan

Bahan Cheese Cake:
200 gram cream cheese
50 gram gula pasir blender halus
1/4 sendok teh garam
100 gram white cooking chocolate lelehkan
5 lembar gelatin rendam, peras, tim
200 gram krim dari 75 gram krim bubuk dikocok bersama 125 ml air sampai lembut, dinginkan

Cara Membuat Unbaked Cheese Cake:

1. Alas, aduk rata bahan alas sampai bergumpal.

3. Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan gula halus dan garam. Kocok rata.

4. Tambahkan white cooking chocolate dan gelatin. Kocok rata.

5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Tuang di atas alas. Ratakan dan bekukan.

Lihat video lengkapnya:

Resep Oreo Cheese Cake

Bahan:

7 butir telur 

130 gram gula pasir 

1/4 sendok teh garam 

1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)

175 gram tepung terigu

25 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

100 ml santan kental instan

100 gram oreo tanpa krim yang telah dicincang kasar

4 lembar keju lembaran

Cara Membuat Oreo Cheese Cake Kukus:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier (SP/TBM) dan 3 sendok makan air sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. 

3. Tambahkan santan kental instan dan margarin leleh. Tambahkan oreo tanpa krim yang telah dicincang kasar. Aduk rata. 

4. Tuang 1/2 bagian adonan di loyang kotak 22x22x7 cm yang dialasi kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus di atas api sedang 25 menit. Tata 4 lembar keju lembaran. Kukus 5 menit. 

5. Tuang sisa adonan. Kukus kembali 15 menit sampai matang. 

Lihat video lengkap cara membuatnya:

(*)

Artikel Resep Lebaran Lainnya

Berita tentang Idul Fitri