Sebentar Lagi Hari Raya Idul Adha, Ini Cara Mudah Membuat Daging Kambing Supaya Empuk

6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, iris halus
8 buah cabai rawit hijau, iris
Cara membuat sate kambing saus kecap:

Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang. Sambal, aduk rata bahan sambal. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.Baca juga: Jelang Idul Adha 2021, Simak Tips Memilih Hewan Kurban Secara Aman saat Pandemi Covid-19

Sate Kambing Bumbu Merah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/8 sendok teh merica bubuk
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
15 buah tusuk sate
Bahan membuat bumbu halus:

2 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat ukuran kecil
Bahan Pelengkap:

2 buah timun, potong-potong
3 lembar kol, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Taburan:

2 sendok makan bawang goreng
Cara membuat sate kambing bumbu merah:

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

Artikel ini telah tyang di TribunTravel.com dengan judul : Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Prengus, Manfaatkan Daun Pepaya hingga Baking Powder