Mengolah Buah Sawo Menjadi Sajian Lezat yang Menggugah Selera, Berikut Cara Buatnya

TRIBUNKALTIM.CO - Buah sawo memang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh manusia.

Dibalik rasanya yang manis, ternyata sawo bisa diolah dalam bentuk berbagai jenis makanan yang tentunya dapat mengugah selerah.

Saat sedang musim sawo biasanya pasokan menumpuk di pasaran dengan harga yang murah.

Kita pun berbondong-bondong membeli dalam jumlah banyak dengan alasan mumpung murah.

Baca juga: Manfaat Buah Sawo Bisa Sembuhkan Tipes, Bagini Cara Pengolahannya

Padahal, cara ini kurang tepat karena sawo termasuk buah yang cepat sekali matang dan jadi busuk.

Sawo butuh kematangan yang pas untuk bisa enak dinikmati.

Kelewat matang malah akan membuat rasa sawo yang manis bercampur dengan rasa asam dan sedikit bau fermentasi.

Teksturnya juga jadi bonyok dan tidak enak lagi di makan.

Cara memilih sawo

Untuk itu, kita perlu pintar-pintar memilih sawo saat membelinya, pilihlah yang warnanya coklat tua.

Sawo tidak boleh terlalu lembek apalagi bonyok, karena itu, lebih disarankan membeli sawo yang masih keras.

Tempatkan di dalam keranjang dalam suhu ruang, sawo nantinya akan matang dan lembek tidak sampai 2 hari. Itulah saat terbaik sawo bisa dikonsumsi.

Jangan juga kalap membeli sawo dalam jumlah banyak, hal itu akan membuat sawo yang matang akhirnya tidak habis dikonsumsi. Saat sudah terlalu matang, sawo juga tidak lagi enak dimakan.

Baca juga: JANGAN Asal, Berikut Cara Memilih dan Menyimpan Buah Sawo Agar Tetap Enak Saat Dimakan

Jangan lupa menyimpan sawo yang sudah matang di dalam kulkas.

Pasalnya, rasa manisnya akan makin lezat jika disajikan dalam keadaan dingin.

Olahan Sawo

Sawo paling enak dimakan segar, kita bisa memakan sawo langsung dengan kulitnya asal kulit sudah dipastikan tercuci bersih. Jika ingin dikupas, jangan lupa buang biji dan bagian putih di tengahnya.

Jika ingin berkreasi, sawo juga bisa dijadikan aneka olahan manis yang cocok sebagai kudapan di rumah. Jadikan sebagai dessert atau sarapan pagi yang menyegarkan seperti resep di bawah ini.

Mengolah buah sawo jadi sawo mousse yang dapat mengugah selera.

Membuat sawo mousse tidak memakan waktu lama, juga menggunakan bahan yang mudah kita dapatkan.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sawo mousse dilansir dari Grid.id

150 gram sawo, blender halus

50 gram gula pasir

2 lembar gelatin, rendam air es, tim hingga meleleh

250 gram krim kental, kocok setengah mengembang

Baca juga: Kayu Sawo Bisa Dimanfaatkan Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Meubel, Pengganti Jati 

150 gram sponge cokelat siap pakai, potong kotak 1x1 cm

1 sendok teh cokelat bubuk untuk taburan

Cara membuat:

Rebus sawo dan gula pasir sambil diaduk asal gula larut.

Masukkan gelatin.

Aduk sampai larut.

Masukkan campuran sawo ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan sampai tercampur rata.

Masukkan mousse ke dalam plastik segitiga.

Semprotkan mousse ke dalam 1/4 bagian gelas plastik. Taburkan potongan sponge cokelat.

Semprotkan lagi dengan sisa mousse.

Sajikan dengan semprotan whipped cream.

Taburkan cokelat bubuk.

Hias dengan semprotan krim kocok dan tabur dengan cokelat bubuk.

Baca juga: Jenis Hama yang Bisa Menyerang Pohon Sawo dan Cara Mengatasinya

Bahan-baha tersebut bisa dibuat untuk 5 porsi.

Manfaat mengonsumsi buah sawo

Ketua Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan Indonesia, DPP Kalimantan Timur, Bernatal Saragih juga menjelaskan bahwa Sawo banyak mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

"Jadi bisa membantu mengatasi sembelit, diare, wasir. Bahkan bisa mencegah kanker usus besar," terangnya.

Bernatal Saragih juga menjelaskan hampir seluruh komponen yang ada di Sawo bisa dimanfaatkan.

Mulai dari batang, daun sawo, hingga kulitnya bermanfaat sebagai anti diare.

"Kita akan meneliti lebih dalam kandungan apa saja yang ada di Sawo ini. Yang jelas memang kaya akan manfaat. Tapi kembali lagi per-day cukup satu sawo," jelasnya.

Nah ayo kita mulai mengonsumsi Sawo. Tidak hanya bisa dimakan langsung, buah yang memiliki tekstur berpasir ini bisa dijus atau dijadikan selai.

"Tapi agar lebih penuh kita menerima nutrisinya lebih baik dikonsumsi secara langsung," pungkas salah satu Dosen di Universitas Mulawarman tersebut.

Baca juga: Baik untuk Tulang, Buah Sawo Bisa Jadi Obat Alternatif Anti Rematik

Dilansir dari berbagai sumber dalam 1 buah sawo terkandung kurang lebih 140 kalori.

Selain itu, ada berbagai nutrisi lainnya yang juga bermanfaat bagi tubuh, yaitu, Karbohidrat, Serat, Lemak, Mineral, seperti kalsium, potasium, magnesium, dan zat besi

Sawo juga mengandung banyak Vitamin, termasuk vitamin C, vitamin A, dan vitamin B6

Tidak hanya itu, buah sawo juga mengandung antioksidan, di antaranya adalah polifenol dan karotenoid.

Berikut manfaat makan sawo untuk kesehatan Anda seperti yang diviralkan dunia-muslim.id:

1 Baik untuk kesehatan mata

Sawo merupakan salah satu buah yang kaya akan vitamin A.

Karenanya, rutin mengonsumsi buah ini baik dalam meningkatkan kesehatan mata.

2 Mengobati wasir

Sawo memiliki tanin yang tinggi. Tanin diketahui memiliki antiparasit, antivirus dan antibakteri.

Karena itu, makan sawo sangat baik untuk penderita wasir.

Baca juga: INI 6 Manfaat Buah Sawo yang Tak Banyak Diketahui, Lengkap Tips Cara Memilih dan Menyimpannya

3 Mencegah kanker usus besar

Nutrisi dalam sawo seperti antioksidan, serat, vitamin A dan berbagai nutrisi lainnya, sangat efektif dalam mencegah kanker usus besar.

Selain itu, nutrisi tersebut juga baik dalam mencegah kanker mulut.

4 Tulang dan gigi sehat

Sawo merupakan sumber kalsium, fosfor dan zat besi yang sangat baik.

Ketiga nutrisi tersebut membuat tulang dan gigi Anda tetap sehat.

Tulang yang kuat akan melindungi Anda dari masalah pengeroposan tulang atau osteoporosis.

5 Mengobati batuk

Sawo bermanfaat untuk menghilangkan dahak dan lendir di rongga hidung.

Karena itu, makan sawo bisa menjadi jalan untuk mengusir batuk.

6 Meningkatkan kekebalan

Vitamin C dalam sawo dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tidak mudah sakit.

Selain itu, sawo juga bagus untuk mengatasi gangguan pencernaan seperti sembelit. (*)