Resep
Resep Soto Ayam Lamongan Nikmat, Menu Khas Jawa Timur untuk Makan Malam Hari Ini
Salah satu menu khas Jawa Timur bernama resep soto ayam lamongan ini nikmatnya sudah dikenal oleh masyarakat luas.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Salah satu menu khas Jawa Timur bernama resep soto ayam lamongan ini nikmatnya sudah dikenal oleh masyarakat luas.
Tidak hanya rasanya yang nikmat, resep soto ayam lamongan ini pun disajikan dengan isian yang beraneka ragam.
Kalau masih bingung mau membuat menu makan malam apa, segera pilih resep soto ayam lamongan ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 2.500 ml air
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 3 butir cengkeh
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Pelengkap
- 150 gram taoge, seduh
- 100 gram soun, diseduh
- 5 lembar kol, diiris halus diseduh
- 1 sendok makan daun seledri, dicincang halus
- 3 butir telur rebus, potong menjadi 8 bagian
- 3 sendok makan bawang putih goreng
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan sambal cabai rawit
Langkah Pembuatan
Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Biarkan ayam empuk. Angkat.
Keluarkan ayam. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
Tata pelengkap dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir. Siramkan kuah soto panas. Bubuhi air jeruk nipis dan kecap manis. Sajikan bersama sambal cabai rawit.
