Resep
Cara Bikin Nasi Becek Super Enak, Kuliner dari Nganjuk Cocok untuk Menu Makan Siang
Cara Bikin Nasi Becek Super Enak, Kuliner dari Nganjuk Cocok untuk Menu Makan Siang
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Nasi Becek super enak, sajian yang berasal dari Nganjuk ini hadir dengan lauk yang lezat.
Aneka jeroan dari kambing merupakan lauk utama dari Resep Nasi Becek ini.
Kalau penasaran dengan cita rasa dari Resep Nasi Becek yang enak ini, langsung contek cara membuatnya di bawah dan sajikan untuk makan siang nanti.
Baca juga: Cara Bikin Kentang Tumis Kornet Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang yang Bikin Tambah Terus
Baca juga: Cara Bikin Fetucini Goreng Ayam Super Enak, Menu Sarapan Simpel untuk Keluarga Hari ini
Bahan-bahan
Bahan
- 150 gram paru kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
- 150 gram babat kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
- 150 gram usus kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
- 100 gram lemak kambing, potong kotak 2x2x2 cm
- 1 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 4 cm kayumanis
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica
- 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk sangrai
- 1 cm jahe, bakar
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm kencur, bakar
- 2 cm lengkuas
Bahan Pelengkap
- 2 tangkai daun seledri, iris kasar
- 6 lembar kol, iris halus
- 100 gram kecambah
- 2 buah jeruk nipis
- 5 sendok teh kecap manis
- 1.000 gram nasi putih
- 15 tusuk sate kambing bumbu kacang
Langkah Pembuatan
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan kayumanis hingga harum. Masukkan lemak kambing. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan paru, babat, usus, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga matang.
Tata nasi, kol, kecambah dan daun seledri. Siramkan kuah bersama isinya. Tambahkan 3 tusuk sate yang dilepaskan dari tusukannya. Beri sedikit bumbu kacang sate dan kecap manis.
Sajikan bersama jeruk nipis.
