Resep

Cara Bikin Es Pisang Ijo Super Enak, Camilan Nikmat yang Berasal dari Makassar

Tayang: Selasa, 14 Desember 2021 14:20 WITA

Editor: Nur Pratama

sajian sedap

Es Pisang Ijo

TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Es Pisang Ijo adalah kudapan segar yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan.

Resep Es Pisang Ijo yang membuat ini jadi lebih menarik adalah tampilan pisang raja yang dibalut dengan kulit berwarna hijau yang lembut.

Tertarik untuk mencoba menghadirkan Resep Es Pisang Ijo yang enak ini?

150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 sendok makan munjung gula
1/2 sendok teh garam
100 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan, diblender dengan 100 ml air lalu disaring)
3 tetes pewarna hijau
400 ml santan (dari 250 ml santan instan dan 150 ml air)
1 sendok makan margarin
10 buah pisang raja yang sangat matang, kukus

Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan hingga menjadi adonan yang halus. Saring.
Tuang ke dalam loyang 18 cm. Kukus hingga matang selama 25 menit.
Panas-panas, masukkan adonan ke mangkok besar. Tambahkan margarin, adoni hingga halus.
Bungkus tangan dengan kain bersih lalu bungkus dengan plastik anti panas.
Bagi 10 adonan, pipihkan dengan centong rice cooker. Taruh pisang di atas adonan yang telah pipih. Gulung pelan-pelan seperti menggulung swiss roll. Bentuk membungkus isi seperti pisang.
Bungkus tiap pisang dengan plastik cling wrap dan kukus di api sedang selama 15 menit. Angkat.
Pindahkan pisang ke piring saji. Buka bungkusnya lalu dinginkan.
Saus, Campur semua bahan di wadah dan rebus di api sedang. Aduk-aduk hingga adonan saus mengental, angkat.
Sajikan es pisang hijau dingin dengan sirup campolay, es serut, dan saus.