Resep
Cara Bikin Otak-otak Sambal Petis Super Enak, Cocok jadi Camilan Sore Bersama Keluarga
Cara Bikin Otak-Otak Sambal Petis Super Enak, Cocok jadi Camilan Sore Bersama Keluarga
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Otak-Otak Sambal Petis ini disajikan dengan sambal spesial bercita rasa khas Jawa Timuran.
Hal ini lah yang sebenarnya membuat Resep Otak-Otak Sambal Petis enak ini jadi menarik untuk disajikan dan disantap sebagai camilan di sore hari.
Kalau ingin membuatnya, simak Resep Otak-Otak Sambal Petis ini dengan benar ya.
Baca juga: Cara Bikin Cumi Goreng Mentega Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang yang Bikin Ketagihan
Baca juga: Cara Bikin Puding Roti Kacang Tabur Cokelat Super Enak, Kreasi Menu Sarapan untuk Keluarga
Bahan-bahan
Bahan
- 750 gram ikan ekor kuning, ambil dagingnya 200 gr, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 buah putih telur
- 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 ml santan kental instan
- 30 gram tepung hunkwe
- 20 gram tepung sagu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Daun pisang, untuk membungkus
Bahan Sambal Petis
- 150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 sendok makan petis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok makan gula merah sisir
- 200 ml air panas
Langkah Pembuatan
Otak-otak, aduk rata daging ikan, garam, dan putih telur.
Tambahkan bawang merah goreng. Bubuhi merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata adonan sambil dibanting-banting.
Tuang santan. Uleni kembali sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwe, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang.
Sambal petis, aduk rata kacang tanah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, petis, garam, gula merah, air panas, dan cuka.
Sajikan otak-otak bersama sambal petis.
