Resep

Resep Tekwan, Menu Pelengkap Makan Malam dengan Cita Rasa yang Enak dan Unik

Tayang: Kamis, 27 Januari 2022 17:34 WITA

Editor: Diah Anggraeni

lihat foto

Resep Tekwan, Menu Pelengkap Makan Malam dengan Cita Rasa yang Enak dan Unik

Sajian Sedap

Resep tekwan, sajian berkuah khas Palembang yang super sedap ini memang paling tepat disajikan sebagai menu pelengkap makan malam.

Baca Selanjutnya:

Resep Gulai Ayam Daun Mangkokan, Menu Makan Malam yang Gurihnya Bikin Nagih

TRIBUNKALTIM.CO - Sajian berkuah khas Palembang yang super sedap, resep tekwan ini memang paling tepat disajikan sebagai menu pelengkap makan malam.

Membuat resep tekwan ini pun cukup unik, karena kuahnya dibuat menggunakan rebusan tulang ikan.

Nah, jika penasaran dengan cita rasanya yang enak, mari segera contek resep tekwan ini untuk lengkapi menu makan malam nanti.

Bahan-bahan

Bahan Tekwan

200 gram daging ikan layur, haluskan
1 putih telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram tepung sagu
30 ml air es

Bahan Kuah

2.000 ml kaldu ikan dari rebusan tulang ikan layur
5 siung bawang putih, cincang halus
6 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
30 buah sedap malam, rendam, ikat
200 gram bengkuang, iris korek api
1 batang daun bawang, iris halus
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 gram soun, seduh, potong-potong
1/2 sendok makan cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Taburan

2 sendok makan bawang putih goreng
2 sendok makan seledri, iris halus

Langkah Pembuatan

Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tuang kaldu. Masak sampai mendidih.
Masukkan tekwan, jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.
Sajikan bersama taburan bawang putih goreng dan seledri.