Resep
Cara Bikin Nasi Kuning Abon Cakalang Super Enak, Menu Sarapan Spesial di Akhir Pekan
Cara Bikin Nasi Kuning Abon Cakalang Super Enak, Menu Sarapan Spesial di Akhir Pekan
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Nasi Kuning Abon Cakalang yang enak ini pasti jadi menu sarapan favorit pagi ini.
Resep Nasi Kuning Abon Cakalang ini hadir dengan isian yang lengkap banget.
Ternyata Resep Nasi Kuning Abon Cakalang yang lezat ini cukup mudah dibuat, lo.
Baca juga: Cara Bikin Tahu Cireng Gejrot Super Enak, Menu Camilan untuk Keluarga Tercinta
Baca juga: Cara Bikin Asinan Sayur, Kudapan Segar, Enak dan Tentunya Menyehatkan
Bahan-bahan
Bahan
- 300 gram beras
- 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- 50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun pandan
Bahan Abon Cakalang
- 1 ekor (350 gram) ikan cakalang/tongkol
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air asam jawa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 1 cm jahe
- 1 buah tomat merah
Langkah Pembuatan
Nasi kuning, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Abon cakalang, lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan daging ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata sampai kering dan meresap.
Sajikan nasi kuning bersama abon cakalang rica, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
