Resep
Resep Gulai Kapau Enak, Hidangan Andalan Khas Restoran Padang yang Hadir di Rumah
Salah satu menu andalan khas restoran Padang bernama resep gulai kapau iji rasanya enak banget.
Editor:
Diah Anggraeni
lihat foto
Sajian Sedap
Dengan resep gulai kapau enak ini, kita jadi bisa menyantap hidangan andalan khas restoran Padang di rumah!
TRIBUNKALTIM.CO - Salah satu menu andalan khas restoran Padang bernama resep gulai kapau iji rasanya enak banget.
Dengan resep gulai kapau enak ini, kita jadi bisa menyantap hidangan andalan khas restoran Padang di rumah!
Tenang, resep gulai kapau yang super enak ini juga bisa dibuat oleh pemula.
Bahan-bahan
Bahan
- 250 gram daging tetelan
- 1.300 ml air
- 250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun kunyit, buang tulangnya
- 4 butir kapulaga
- 8 lembar (250 gram) kol, buang tulangnya, potong kotak
- 8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 4 cm
- 8 buah cabai rawit merah utuh
- 2 buah asam kandis
- 5 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh merica
Langkah Pembuatan
Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.000 ml air kaldunya.
Rebus bumbu halus, air kaldu, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan kapulaga sampai harum.
Masukkan daging tetelan, nangka, kacang panjang, kol, cabai rawit merah, asam kandis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Tuang santan. Aduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
Tags
resep gulai kapau
makan malam
makanan tradisional
resep hari ini
resep masakan sehari-hari
TribunKaltim.co
Berita Terkait
Resep Lainnya
![[FULL] Menakar Power Indonesia di Tengah Siaganya Rudal KHAN di Tengah Sengketa Wilayah, Menguatkah?](https://img.youtube.com/vi/A6IRM8IYsuk/mqdefault.jpg)
