Resep
Resep Botok Bakar Rendang Bebek Enak, Menu Makan Siang yang Pasti Bikin Keluarga Lebih Lahap
Menu olahan bebek bernama resep botok bakar rendang bebek ini rasanya enak banget dan pasti bikin keluarga makan siang lebih lahap.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Menu olahan bebek bernama resep botok bakar rendang bebek ini rasanya enak banget dan pasti bikin keluarga makan siang lebih lahap.
Selain dimasak dengan cara digoreng atau dibakar, ternyata bebek juga enak banget kalau dimasak dengan resep botok bakar rendang bebek ini.
Yuk, langsung sajikan resep botok bakar rendang bebek enak ini sebagai menu utama makan siang keluarga tercinta.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor bebek, dipotong 24 bagian
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 750 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diiris
- 2 lembar daun kunyit, diiris
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 8 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus
- 15 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai merah besar
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1/4 sendok teh merica
- 2 sendok teh ketumbar
Langkah Pembuatan
Lumuri bebek bersama garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir di dalam santan sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan bebek. Masak sambil diaduk hingga setengah matang.
Ambil daun pisang. Letakkan bebek. Bungkus tum.
Kukus di dalam kukusan di atas api sedang 90 menit hingga matang dan empuk. Angkat. Bakar di atas pan hingga kecokelatan.
