Ramadhan

Resep Kue Nastar dan Rahasia di Balik Teksturnya yang Empuk, Ternyata Ada di Proses Pemanggangan

Kue nastar menjadi hidangan yang lazim disuguhkan pas Hari Raya Idul Fitri. Umumnya, kue nastar di dalamnya berisi selai nanas, namun adapula yang be

Editor: Rahmad Taufiq
Sajian Sedap
Resep kue Nastar dan rahasia di balik teksturnya yang empuk dan lembut. 

TRIBUNJAMBI.COM - Kue nastar menjadi hidangan yang lazim disuguhkan pas Hari Raya Idul Fitri.

Umumnya, kue nastar di dalamnya berisi selai nanas, namun adapula yang berisi selai stroberi, tergantung selera.

Bikin kue nastar ternyata sangat mudah, tinggal menyediakan bahan-bahannya.

Simak resep kue nastar 1 kg lembut dan empuk untuk sajian hari raya.

Kue nastar memang jadi andalan tiap lebaran karena banyak yang suka.

Baca juga: Resep Es Blewah Bintik Markisa Nikmat, Minuman Buka Puasa yang Digemari Keluarga

Cara membuat kue nastar pun cukup mudah dan bisa dicoba di rumah.

 
Resep nastar ini adalah resep untuk menghasilkan kue nastar kira-kira sebanyak 1 kilogram atau sekitar dua stoples sedang.

Jadi cocok untuk stok kue kering lebaran, ya!

Resep nastar nanas 1 kg

Bahan selai nanas

- 2 buah nanas, kupas dan cuci bersihkan (total 1 kg setelah dikupas)

- 6 butir cengkih

 
- 6 buah kayu manis

- 200 gram gula pasir 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Timphan Enak, Kue Tradisional Khas Aceh dengan Rasa Manis dan Gurih untuk Buka Puasa Hari Ini

Bahan nastar

- 350 gram mentega

- 50 gram gula halus

- 2 kuning telur

- 50 gram susu bubuk

- 50 gram tepung maizena

- 375 gram tepung terigu protein rendah

- 90 gram keju cheddar parut

- Garam halus sejumput

- 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan olesan

- Kuning telur secukupnya

1. Kita buat selai nanasnya dulu: Parut atau blender nanas yang telah dibersihkan, masukkan ke dalam wajan.

Tambahkan cengkih dan kayu manis. Masak hingga air menggering sambil terus diaduk.

2. Masukkan gula dan garam, masak kembali hingga mengering sambil diaduk agar tidak gosong. Angkat, sisihkan cengkih dan kayu manisnya, kemudian dinginkan.

Lalu, bulatkan selai dengan berat masing-masing sekitar empat gram.

3. Aduk mentega, gula, dan telur sebentar hingga rata dengan mixer. Matikan mixer lalu masukkan susu, tepung maizena, tepung terigu, keju, garam, dan vanili, aduk rata.

4. Bulatkan adonan sama rata masing-masing sekitar sembilan gram. Kemudian, isi dengan selai nanas, bulatkan kembali lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

Jangan lupa beri jarak sekitar 2 cm setiap bulatan adonan nastar, ya!

5. Panggang dengan suhu sekitar 130 derajat celcius selama 20 menit menggunakan api bawah oven.

Kemudian, nyalakan api atas oven dan panggang lagi sekitar 10 menit atau hingga matang.

6. Keluarkan dari oven, biarkan hingga agak dingin. Olesi atasnya dengan kuning telur.

7. Setelah olesan mengering, masukkan kembali ke dalam oven sekitar lima menit, lalu angkat. Nastar lembut dan lumer pun sudah siap disajikan sebagai camilan dan suguhan tamu.

Sumber: Bobo

Join Grup Telegram Tribun Kaltim untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltimcoupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

 
Artikel ini telah tayang di TribunJambi.com dengan judul Resep Kue Nastar 1 Kg Lembut dan Empuk, Beri Jarak 2 Cm Saat Memanggang,  https://jambi.tribunnews.com/2022/04/26/resep-kue-nastar-1-kg-lembut-dan-empuk-beri-jarak-2-cm-saat-memanggang?page=all.

Sumber: Tribun Jambi
  • Berita Populer
    Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved