Tips Ketupat Nggak Gampang Basi dan Tahan Lama, Ternyata Cukup Siram dengan Cairan Satu Ini

TRIBUNKALTIM.CO - Ketupat menjadi menu utama yang biasa disajikan pas Hari Raya Idul Fitri.

Ketupat biasa disandingkan dengan menu opor, soto, bakso hingga sayur lodeh.

Agar ketupat bisa awet dan tak gampang basi, Anda bisa mencoba tips berikut ini.

Anda bisa terapkan di rumah 

Untuk membuat ketupat tahan lama, bisa mencoba beberapa cara berikut ini.

Salah satu cara membuat ketupat tahan lama adalah dengan menyiram ketupat dengan air es.

Baca juga: Resep Kue Nastar dan Rahasia di Balik Teksturnya yang Empuk, Ternyata Ada di Proses Pemanggangan

Menyiram ketupat dengan air es juga bisa membuat warnanya kuning cantik.

Air es juga bisa membuat ketupat tidak mudah basi setelah dimasak.

Selain menyiram dengan air es, simak cara membuat ketupat agar padat dan tidak mudah basi yang lainnya, dilansir dari beberapa sumber.

1. Pilih daun kelapa warna kuning muda kehijauan

 
Dilansir dari buku "Hidangan Ketupat Nusantara yang Paling Laku Dijual" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cara membuat ketupat yang enak dan rasanya gurih adalah pilih daun kelapa yang tepat.

Pilih daun kelapa dengan warna kuning muda kehijauan. Pasalnya, daun kelapa dengan warna seperti itu membuat hasil ketupat tampak segar.

Selain itu, ketupat memiliki warna kulit yang bersih dan putih.

Baca juga: Resep Es Blewah Bintik Markisa Nikmat, Minuman Buka Puasa yang Digemari Keluarga

2. Pilih beras dengan mutu baik

Ditambahkan dari buku "Membuat Ketupat Lebaran" (2009) oleh Malahayati penerbit Buana Cipta Pustaka, pilih beras dengan mutu yang baik.

Cuci beras dengan benar agar kotorannya hilang. Rendam beras selama tiga jam lamanya dengan air bersih.

Tambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras agar hasil ketupat tidak mudah basi.

Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam agar ketupat memiliki cita rasa lebih gurih.

3. Perhatikan air rebusan

Pada proses merebus ketupat pastikan air rebusan tidak sampai menguap hingga habis. Pastikan kamu memerhatikan air rebusan ketupat.

Kalau air rebusan ketupat mulai berkurang, tuang dengan air panas. Menuangkan air panas pada air rebusan ketupat bertujuan agar ketupat tetap bersih.

Baca juga: Resep Tempe Bumbu Tongseng, Menu Buka Puasa Sederhana yang Rasa Kuahnya Gurih Banget

4. Perhatikan jumlah beras untuk isi ketupat

Dilansir dari laman Kompas.com, Executive Chef Suwanta dari Fourpoint by Sheraton Hotel Makassar membagikan cara membuat ketupat agar padat pada Sabtu (08/05/2021).

Salah satu caranya adalah dengan memerhatikan seberapa banyak beras yang dimasukkan ke dalam ketupat.

Menurut Chef Suwanta, pastikan komposisi dari dimensi atau luasan ketupat itu sebanyak tiga per empat.

5. Cara masak ketupat tanpa panci presto

Dilansir dari buku "Jodohnya Lontong & Ketupat" (2012) oleh Purita Purnama penerbit Dian Rakyat, ada tips membuat ketupat tanpa panci presto.

Caranya adalah beras dimasak hingga setengah matang kemudian dimasukkan ke dalam sarung ketupat hingga dua per tiga bagian dan rebus selama dua jam lamanya.

Baca juga: Resep Es Agar Jeruk Rumput Laut, Minuman Buka Puasa yang Menghadirkan Kesegaran Ganda

6. Cara hangatkan kembali ketupat

Ada cara hangatkan ketupat agar kenyal yaitu keluarkan ketupat dari lemari es, setelah itu biarkan hingga dinginnya berkurang.

Kukus ketupat selama kurang lebih 30 menit. Kamu bisa merebusnya dalam air mendidih dengan waktu yang sama.

Sumber: Kompas.com

Join Grup Telegram Tribun Kaltim untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltimcoupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Artikel ini telah tayang di TribunJambi.com dengan judul Cara Membuat Ketupat Tahan Lama, Siram Ketupat dengan Air Es, https://jambi.tribunnews.com/2022/04/26/cara-membuat-ketupat-tahan-lama-siram-ketupat-dengan-air-es?page=all.