Resep Opor Ayam dengan Aroma Rempah yang Memikat, Cocok buat Hidangan Lebaran di Hari Pertama

TRIBUNKALTIM.CO - Opor ayam menjadi menu hidangan yang biasa disajikan pas Hari Raya Idul Fitri.

Opor ayam biasa dinikmati dengan ketupat, namun bisa juga disantap bareng nasi.

Masak opor ayam juga terbilang mudah, tinggal menyiapkan segala bahan-bahan yang diperlukan.

Berbahan dasar ayam dengan kuah santan, cara masak opor ayam cukup praktis.

Bahan dan bumbu yang digunakan untuk memasak opor ayam pun tidak terlalu sulit untuk ditemukan.

Baca juga: Resep Kue Nastar dan Rahasia di Balik Teksturnya yang Empuk, Ternyata Ada di Proses Pemanggangan

 
Anda bisa membuat opor ayam bumbu putih atau kuning. 

Apapun bumbu yang digunakan untuk membuat opor ayam, makanan lezat ini cocok dihidangkan bersama nasi maupun ketupat lebaran. 

Menjadi hidangan ikonik saat lebaran, memang kurang afdol rasanya berlebaran tanpa sajian opor ayam di rumah.

Berikut resep opor ayam lebaran 2022, dengan bumbu halus diracik dengan menggunakan aneka rempah 

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, kali ini TribunPadang.com akan mencoba membuat opor ayam bumbu kuning disajikan untuk 10 porsi.

Bahan:

1 ekor ayam, potong 20 bagian

2 lbr daun salam 

3 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

3 btg serai, memarkan

2 sdt garam 

1/4 sdt merica bubuk 

2 sdt gula pasir

300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa

1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

2 sdm minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Es Blewah Bintik Markisa Nikmat, Minuman Buka Puasa yang Digemari Keluarga

 
Bumbu Halus:

4 btr kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sdt ketumbar, sangrai 

12 btr bawang merah 

3 siung bawang putih 

1/4 sdt jintan 

Baca juga: Resep Es Agar Jeruk Rumput Laut, Minuman Buka Puasa yang Menghadirkan Kesegaran Ganda

Cara Membuat Opor Ayam:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.

2. Memarkan lengkuas dan serai.

3. Sobek-sobek daun jeruk, buang tangkainya, sisihkan.

4. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.

5. Masukkan daun salam dan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Masak sampai ayam berubah warna.

6. Masukkan santan encer, masak sampai mendidih.

7. Beri garam dan gula pasir, aduk rata. Tutup panci, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

8. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih.

Baca juga: Resep Tempe Bumbu Tongseng, Menu Buka Puasa Sederhana yang Rasa Kuahnya Gurih Banget

9. Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan kompor.

10. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng.

11. Opor ayam siap disajikan bersamaan dengan lontong atau ketupat

Demikian resep opor ayam kuning, sajikan selagi hangat dan akan jadi lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. (*)

(Sajiansedap) (TribunPadang.com)

Join Grup Telegram Tribun Kaltim untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltimcoupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Artikel ini telah tayang di TribunPadang.com dengan judul Cara Masak Opor Ayam, Hidangan saat Hari Raya Idul Fitri bersama Nasi maupun Ketupat Lebaran, https://padang.tribunnews.com/2022/04/27/cara-masak-opor-ayam-hidangan-saat-hari-raya-idul-fitri-bersama-nasi-maupun-ketupat-lebaran?page=all.