Menu Buka Puasa
Resep Ayam Santan Okra Enak, Kuah Santannya yang Super Gurih Bikin Semangat Buka Puasa
Kuah santan yang super gurih dari resep ayam santan okra ini bikin kita langsung jatuh hati begitu sudah mencicipinya.
Editor:
Diah Anggraeni
lihat foto
Sajian Sedap
Kita tak perlu harus ragu lagi untuk menghadirkan resep ayam santan okra yang sedap ini sebagai menu buka puasa nanti.
TRIBUNKALTIM.CO - Kuah santan yang super gurih dari resep ayam santan okra ini bikin kita langsung jatuh hati begitu sudah mencicipinya.
Sehingga kita tak perlu harus ragu lagi untuk menghadirkan resep ayam santan okra yang sedap ini sebagai menu buka puasa nanti.
Tenang, meskipun rasanya enak banget, namun resep ayam santan okra ini sangat mudah dibuat.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 lembar daun pandan, potong 3 cm
- 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 5 buah okra, belah 2 bagian
- 1 sendok teh garam
- 600 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
- 100 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
- 4 ikat daun kemangi, petiki
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
- 2 cm kunyit, bakar
- 6 butir kemiri, sangrai
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 12 butir bawang merah
- 3 cm jahe
Langkah Pembuatan
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih. Tuang santan kental. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.
Berita Terkait
Resep Lainnya
