Tempeh Jadi Google Doodle Hari Ini, Sejarah Tempe yang Jadi Warisan Budaya tak Benda Indonesia

TRIBUNKALTIM.CO - Hari ini, Sabtu (29/10/2022) Google merayakan tempeh atau dalam bahasa Indonesia tempe jadi doodle. 

Mesin pencari terbesar, Google memasang ilustrasi tempeh (atau tempe) karya ilustrator asal Semarang, Jawa Tengah, Reza Dwi Setyawan.

Simak sejarah panjang tempe yang dalam bahasa Inggris disebut tempeh yang merupakan kuliner Indonesia dan menjadi Warisan Budaya tak Benda sejak tahun 2021 lalu.

Jika membuka halaman Google hari ini, tampak ilustrasi tempe juga tempe mendoan, menu klasik tempe.

Masakan tempe mendoan adalah varian olahan tempe yang paling populer. 

Apa alasan Google memilih tempeh atau tempe menjadi Google Doodle hari ini?

Dilansir dari Google, tempe adalah protein nabati bergizi yang merupakan makanan fermentasi asal Indonesia itu kini usianya ditaksir telah mencapai 400 tahun.

Tempe dan Mendoan

Baca juga: 4 Manfaat Luar Biasa Bagi Kesehatan jika Konsumsi Tempe, Pengganti Daging yang Baik untuk Jantung

Dari ilustrasi karya Reza Dwi Setyawan yang ditampilkan Google sebagai Doodle hari ini, ada tempe mendoan.

Menu tempe mendoan ini adalah salah satu variasi olahan masakan berbahan dasar tempe. 

Simpelnya, variasinya dari tempe goreng, bukan sekadar digoreng polos, tetapi digoreng dengan menggunakan tempe. 

Tempe mendoan merupakan masakan berbahan tempe yang ikonik dari hidangan Indonesia. 

Dikutip TribunKaltim.co dari kompas.com, tempe dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda pada hari ini di tahun 2021 lalu.

Tempeh atau tempe mendoan biasanya terbuat dari kedelai, tetapi dapat dibuat dari banyak kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan lainnya dengan proses fermentasi yang sama.

Sedangkan mendoan adalah makanan tempe goreng yang berasal dari Eks Keresidenan Banyumas, Jawa Tengah.