8 Jajanan Khas Kutai yang Wajib Dicicip Saat Ramadhan, Ada Jenderal Mabok

2. Mendapak*

Jajan basah khas Kutai ini memiliki warna kuning cerah, karena terbuat dari bahan dasar pisang. Tentunya rasa pisang menjadi sangat dominan pada menu ini.

Ini merupkan menu yang sangat mudah dan tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Selain pisang, bahan lainnya hanya perlu menambahkan susu kental manis, santan, gula dan telur. 

3. Jenderal Mabok

Menu jajan ini identik dengan aroma pandan yang kuat, dan ini menjadi salah satu menu primadona yang biasa dijajakan setiap bulan Ramadan tiba.

Jenderal Mabok yang juga dikenal dengan nama Putri Ayu memiliki rasa yang dominan manis. Tak banyak bahan yang diperlukan untuk membuat jajan ini, hanya daun pandan, santan, telur, dan gula. 

4. Putri Selat

Jajan yang memiliki dua lapisan ini memiliki bentuk dan rasa yang cukup unik.

Lapisan bawahnya berwarna putih yang berasal dari bahan tepung ketan yang dicampur kelapa parut dan menghasilkan tekstur sedikit padat.

Untuk lapisan atas memiliki warna coklat dengan tekstur yang lebih lembut, terbuat dari campuran gula merah, santan, telur dan tepung gandum. 

5. Seri Muka*

Menu ini juga memiliki dua lapisan, bahannya tak jauh berbeda dengan putri selat.

Untuk lapisan pertama adalah adonan tepung gandum yang dicampur tepung beras, gula dan ditambah dengan sedikir tetesan pewarna makanan berwarna hijau.

Kemudian lapisan kedua terbuat dari gula merah, santan, telur dan tepung gandum. 

6. Golongan Ayam