5 Tips Menyimpan Rendang Sisa Lebaran Agar Awet Berbulan-bulan, Masukkan Dalam Wadah Kedap Udara

Lalu keluarkan dan simpan pada suhu ruang.

Selanjutnya rendang bisa dihangatkan dengan menggunakan api kecil.

Tidak perlu menambahkan minyak goreng, karena rendang akan mengeluarkan minyak alami saat dihangatkan.

Sebagai informasi, rendang merupakan masakan yang berasal dari Sumatera Barat.

Rendang berasal dari kata marandang yang berarti memasak lambat, dilaporkan Kompas.com.

Secara tradisional, rendang dimasak antara tiga sampai tujuh jam dalam api kecil di atas kayu bakar.

Hasil akulturasi budaya

Terciptanya rendang berasal dari hasil akulturasi budaya yang masuk ke Minang.

Ahli antropologi Universitas Andalas Yevita Nurti menyebutkan bahwa rendang tidak lepas dari pengaruh budaya masyarakat yang datang berkunjung, salah satunya India.

"Minangkabau memang punya banyak pengaruh dari segi bumbu, karena dulu dalam sejarahnya orang India dan pakistan datang ke Minangkabau untuk mencari rempah," ungkap Yevi seperti dikutip TribunTravel dari Kompas.com, Selasa (25/4/2023).

Ia mengatakan bahwa setelah terjadinya proses akulturasi melalui perkawinan, bumbu masak yang ada kemudian mulai menyebar dan dimodifikasi oleh masyarakat Minang.

Salah satunya untuk hidangan rendang.

Sehingga tak jarang ada beberapa masakan yang menggunakan rempah mirip rendang, seperti olahan kari India.

Dulu memakai daging kerbau

Awalnya, rendang merupakan proses memasak daging kerbau yang dilakukan orang-orang Minangkabau.