Cara Mengawetkan Daging Kurban dengan Benar, Berapa Lama Bisa Tahan di Freezer?

Selain di kulkas, Anda juga bisa mengawetkan tanpa kulkas. Berikut caranya.

1. Daging Jangan Cuci

Saat membeli atau menerima daging, sebaiknya jangan dicuci.

Sebab, daging sapi yang dicuci membuat kandungan air pada daging bertambah sehingga membuat daging lembab dan mudah terkontaminasi dengan bakteri lainnya.

2. Pengeringan

Setelah daging tidak dicuci, Anda bisa melakukan proses pengeringan dengan cara menjemur daging.

Pertama, iris daging tipis-tipis, kemudian luuri daging dengan larutan air garam.

Lalu, letakkan daging di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering. Cara ini bisa membuat daging awet hingga 1 bulan.

Metode pengeringan akan membuat daging bertahan selama berbulan-bulan.

Jangan lupa untuk singkirkan kulit dan lemak daging sebelum dikeringkan, karena pada lemak akan menghasilkan bau tengik ketika disimpan.

Dan, tetap pastikan daging aman dari serangga.

3. Penggaraman

Selain pengeringan, ada juga teknik penggaraman agar daging awet meski tak dimasukkan ke kulkas.

Pertama, potong daging menjadi beberapa bagian.

Lalu, taburi garam pada setiap sisinya.