Kandungan Gizi Papeda yang Jadi Google Doodle Hari Ini, Warisan Kuliner yang Kaya Serat

Dalam 100 gram papeda terdapat 61 kalori, 0,2 gram protein, 0,1 gram lemak, dan 14.90 gram karbohidrat.

Selain itu, ada pula kandungan vitamin A, B1, C, kalsium, fosfor, seng, tembaga, dll.

Makan papeda secara rutin dipercaya dapat meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh, serta mengurangi resiko terjadinya kanker usus, hingga membersihkan paru-paru.

Makanan ini juga mampu melancarkan pencernaan dan direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Penelitian eksperimental laboratorium Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Manado juga membuktikan bahwa papeda lebih ampuh meningkatkan berat badan dibandingkan nasi.

Riset dilakukan terhadap tikus meskipun dikaitkan pula dengan aplikasinya untuk peningkatan berat tubuh anak-anak di masa pertumbuhan.

Baca juga: Google Doodle Hari Ini Tampilkan Peringatan Hari Perempuan Internasional 2023, Berikut Sejarahnya

Nama Lain Papeda

Papeda merupakan bubur sagu yang menjadi makanan khas di Indonesia timur.

Tidak hanya di wilayah Indonesia timur, namun juga wilayah Indonesia tengah.

Jika di Indonesia Timur disebut papeda, di daerah Sulawesi Selatan dikenal dengan nama kapurung.

Sedangkan di Sulawesi Tenggara dikenal dengan nama sinonggi.

Makanan ini berbentuk bubur dengan tekstur menyerupai lem atau gel berwarna putih bening.

Biasanya dimakan dengan kuah ikan masak.

Biasa disajikan dengan bahan ikan segar yang menggunakan bumbu kacang serta dicampur dengan berbagai macam sayur-sayuran seperti kacang panjang, bayam, buah jantung pisang, terong, dan jagung manis.

Jika ada yang kurang menyukai ikan, sebagai alternatifnya makanan berbahan sagu ini bisa disajikan dengan daging ayam atau pun makanan lainnya yang memang dirasa cocok untuk disajikan dan disantap bersama.

(Kompas.com/Tribunsulbar.com )

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS