Kesehatan
Kandungan Gizi Papeda yang Jadi Google Doodle Hari Ini, Warisan Kuliner yang Kaya Serat
Inilah kandungan gizi papeda yang jadi Google Doodle hari ini, warisan kuliner yang kaya serat.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Inilah kandungan gizi papeda yang jadi Google Doodle hari ini, warisan kuliner yang kaya serat.
Ada yang unik dengan tampilan Google pada hari ini.
Google Doodle hari ini menampilkan gambar makanan khas daerah, yakni sebuah mangkok yang berisikan bubur berwarna putih dengan sendok dan garpu berada di atasnya.
Di sampingnya terlihat mangkok lainnya berisi kuah.
Makanan ini merupakan bubur sagu, makanan khas di wilayah Indonesia tengah dan Indonesia timur.
Orang indonesia timur mengenalnya dengan nama Papeda.
Berdasarkan keterangan Google, doodle hari ini dibuat untuk memperingati deklarasi papeda sebagai warisan budaya tak benda (intangible cultural heritage) dari Indonesia oleh United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO).
Deklarasi ini dilaksanakan pada 20 Oktober 2015 lalu.
Baca juga: Sejarah Terbentuknya Danau Toba, Danau Vulkanik Terbesar di Dunia yang Jadi Google Doodle Hari Ini
Baca juga: Mengenal Prof Dr Sulianti Saroso, Sosok Google Doodle Hari Ini, Dokter Pejuang
Baca juga: Terjawab! Siapa Sapardi Djoko Damono, Sosok Maestro Puisi yang Jadi Google Doodle Hari Ini
Kandungan Gizi dalam Papeda
Kandungan nutrisi papeda, yang dijadikan Google Doodle hari ini Papeda adalah bubur sagu yang kenyal dan tawar dengan tekstur seperti lem dan berwarna putih, tapi memiliki kelezatan tersendiri.
Cita rasa papeda membuatnya sering dipadukan dengan sup ikan kuah kuning.
Teksturnya membuat papeda tak perlu dikunyah sehingga bisa dimakan dengan langsung diseruput dan ditelan.
Banyak juga yang mengonsumsinya dengan sayur yang diolah dari daun melinjo muda atau disebut dengan sayur ganemo, seperti dikutip Portal Informasi Indonesia.
Papeda dibuat dari tanaman sagu yang telah diolah menjadi tepung lalu dicampurkan dengan air mendidih dan diaduk sampai mengental.
Warisan kuliner Nusantara ini kaya serat, rendah kolesterol dan mengandung protein, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, dll.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.