Gelar Pelatihan Penjamah Makanan di Wilayah IKN, Otorita IKN Beberkan 5 Kunci Keamanan Pangan

Kedua adalah mengolah pangan secara seksama.

“Sedangkan yang ketiga adalah pajang dan sajikan pangan secara aman, keempat jual pangan secara aman, dan kelima adalah jaga kebersihan,” tukasnya.

Baca juga: Bankaltimtara Siap jadi Pemegang Rekening Kas Umum Otorita IKN Nusantara

Ia mengungkapkan, dalam pelatihan ini pihaknya juga mendatangkan sejumlah narasumber yakni, berasal dari Balai Besar Laboratorium Kesehatan Masyarakat (BB Labkesmas) Banjarbaru, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Samarinda dan Dinas Kesehatan Provinsi Kaltim.

“Seluruh peserta dilatih berbagai materi terkait dengan penjamah makanan antara lain, regulasi dan peraturan persyaratan hygiene dan sanitasi makanan, lalu prinsip-prinsip dan implementasi hygiene sanitasi makanan dan terkait penyakit bawaan makanan dan cara penanganannya,” ujarnya.

Kemudian, mereka juga mendapatkan materi tentang bahan pencemar makanan, karakter dan bahaya yang ditimbulkan,  pencucian dan penyimpanan peralatan pengolahan makanan, hygiene personal, dan pengolahan makanan. 

“Kami juga mengambil serta melakukan pemeriksaan sampel makanan dan minuman di pasar Ramadhan HPK IKN,” pungkasnya. (TribunKaltim.co/Nita Rahayu)

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.