4 Masakan Tradisional untuk Menu Buka Puasa, Kelezatannya Hadir di Setiap Gigitan

2 buah tomat

Cara Membuat

- Lumuri udang dengan air jeruk dan garam.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk dalam minyak sampai harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.

- Tuang air. Masak sampai matang.

- Masukkan daun kemangi. Aduk rata. 

Baca juga: 5 Resep Ayam Kecap untuk Menu Buka Puasa, Sajian Sederhana yang Enaknya Maksimal

3. Ayam Cocoh

Untuk 4 porsi

Bahan

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian

1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air

1/2 sendok teh garam

1. 000 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

14 buah cabai merah keriting

1/2 sendok makan ketumbar sangrai

1/2 sendok teh jintan

1/4 sendok teh merica

1 sendok makan gula merah

2 cm kunyit

3 cm kencur

3 cm lengkuas

1 sendok teh terasi bakar

1/2 sendok teh garam

Cara Membuat

- Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa.

- Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 15menit.

- Rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk. Angkat.

- Panggang ayam di atas bara sambil dioles dengan sisa bumbu sampai harum.

Baca juga: 5 Resep Olahan Bihun untuk Menu Buka Puasa yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Keluarga Lahap Makan

4. Belut Lado Mudo

Untuk 4 porsi

Bahan

500 gram belut bersihkan, potong 2, goreng kering

2 sendok teh garam

1 buah jeruk nipis ambil airnya

1 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar

15 buah cabai hijau

10 buah cabai rawit hijau

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih1sendok teh garam

Cara Membuat

- Kukus cabai hijau dan bawang merah 10 menit. Tumbuk kasar dengan bumbu lainnya. Sisihkan.

- Tumis bumbu dan garam sampai matang. Masukkan belut. Aduk sampai belut terbungkus sambal.

- Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. 

Wah, 4 resep tersebut terlihat menarik semua, ya!

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.

Artikel ini telah tayamg di Sajian Sedap dengan judul 4 Masakan Tradisional untuk Berbuka Puasa yang Bikin Rindu Kampung Halaman.