4 Masakan Tradisional untuk Menu Buka Puasa, Kelezatannya Hadir di Setiap Gigitan

TRIBUNKALTIM.CO - Bosan dengan olahan yang itu-itu saja, simak 4 resep masakan tradisional untuk menu buka puasa berikut ini.

Deretan resep ini sangat cocok bagi Anda yang mulai merindukan kampung halaman.

Masakan khas kampung halaman ini bakal jadi
obat penawar rindu.

Hidangan spesial untuk berbuka puasa ini akan
menambah romantisasi setiap kunyahannya.

Nah, bagi Anda yang bingung mau masak apa hari ini untuk menu buka puasa, simak saja list resep masakan tradisional berikut ini.

Baca juga: 10 Resep Menu Buka Puasa yang Mudah untuk Dibuat, Bisa Jadi Referensi 10 Hari Terakhir Ramadhan 2024

4 Masakan Tradisional Berbuka Puasa

1. Pindang Serani

Untuk 4 porsi

Bahan

2 ekor ikan bandeng, dipotong 4 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

10 buah bawang merah, diiris

4 siung bawang putih, diiris

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 cm jahe, diiris

6 cm kunyit, dibakar, haluskan

2 buah tomat, dipotong-potong

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1.000 ml air

Cara Membuat

- Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

- Rebus air, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit sampai harum.

- Masukkan ikan bandeng, tomat, garam, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap dengan api kecil. 

Baca juga: 5 Resep Soto untuk Menu Buka Puasa, Sajian Simple yang Pasti Bikin Nagih

2. Udang Garo Rica 

Untuk 6 porsi

Bahan

500 gram udang utuh, kerat punggungnya

1 sendok teh air jeruk

1/2 sendok teh garam

6 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

150 ml air

25 gram daun kemangiminyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

5 cm serai

6 buah cabai merah besar

8 buah cabai merah keriting

4 buah cabai merah rawit

2 buah tomat

Cara Membuat

- Lumuri udang dengan air jeruk dan garam.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk dalam minyak sampai harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.

- Tuang air. Masak sampai matang.

- Masukkan daun kemangi. Aduk rata. 

Baca juga: 5 Resep Ayam Kecap untuk Menu Buka Puasa, Sajian Sederhana yang Enaknya Maksimal

3. Ayam Cocoh

Untuk 4 porsi

Bahan

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian

1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air

1/2 sendok teh garam

1. 000 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

14 buah cabai merah keriting

1/2 sendok makan ketumbar sangrai

1/2 sendok teh jintan

1/4 sendok teh merica

1 sendok makan gula merah

2 cm kunyit

3 cm kencur

3 cm lengkuas

1 sendok teh terasi bakar

1/2 sendok teh garam

Cara Membuat

- Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa.

- Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 15menit.

- Rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk. Angkat.

- Panggang ayam di atas bara sambil dioles dengan sisa bumbu sampai harum.

Baca juga: 5 Resep Olahan Bihun untuk Menu Buka Puasa yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Keluarga Lahap Makan

4. Belut Lado Mudo

Untuk 4 porsi

Bahan

500 gram belut bersihkan, potong 2, goreng kering

2 sendok teh garam

1 buah jeruk nipis ambil airnya

1 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar

15 buah cabai hijau

10 buah cabai rawit hijau

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih1sendok teh garam

Cara Membuat

- Kukus cabai hijau dan bawang merah 10 menit. Tumbuk kasar dengan bumbu lainnya. Sisihkan.

- Tumis bumbu dan garam sampai matang. Masukkan belut. Aduk sampai belut terbungkus sambal.

- Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. 

Wah, 4 resep tersebut terlihat menarik semua, ya!

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.

Artikel ini telah tayamg di Sajian Sedap dengan judul 4 Masakan Tradisional untuk Berbuka Puasa yang Bikin Rindu Kampung Halaman.