Resolusi Hidup Sehat 2025, Ini Salah Satu Makanan Sehat dan Simpel

TRIBUNKALTIM.CO - Resolusi untuk hidup sehat di Tahun Baru 2025 merupakan hal yang wajar bagi seseorang, apalagi setelah melewati tahun 2024 dengan segala dinamikanya.

Tidak sedikit orang yang ingin menata hidupnya lebih sehat di Tahun Baru 2025.

Salah satunya dengan mengonsumsi makanan sehat. 

Salah satu rekomendasi menu makanan sehat untuk mengawali resolusi hidup sehat di Tahun Baru 2025 ini adalah Capcay. 

Masakan yang berisikan sayur yang dikombinasikan dengan telur atau potongan ayam ini mengandung protein nabati dan protein hewani. 

Baca juga: 7 Pilihan Menu Sahur yang Mudah Membuatnya dan Menyehatkan, Ada Capcay Telur Puyuh

Memasak Capcay mudah untuk dilakukan, termasuk mencari bahan-bahanya juga mudah untuk ditemui. 

Di saat musim hujan seperti sekarang, Capcay bisa disajikan hangat untuk mengurangi rasa dingin.

Sejarah Capcay

Dilansir dari Grid.kids.id, istilah capcay berasal dari kosa kata bahasa China, yaitu "cap" yang berarti sepuluh dan "cay" (chai) yang berarti sayuran. 

Capcay adalah salah satu jenis masakan sayur yang terbuat dari berbagai jenis sayuran, namun tiga jenis sayur sudah bisa dianggap sebagai capcay.

Capcay awalnya tercipta ketika pengemis Canton, meminta sayur, ataupun sisa makanan dari dari rumah ke rumah. 

Membawa sayuran dan sisa makanan pada mangkuk berukuran besar.

Lalu, mencampurkan sisa makanan yang telah didapat, menjadi satu makananan yang telah tecampur, nantinya makanan tersebut akan siap disantap.

Capcay menjadi populer seperti sekarang, saat abad ke 19, warga China bermigrasi ke Amerika untuk bekerja sebagai penambang es. 

Saat itu warga Amerika sedang berkunjung ke kedai masakan China yang hampir bangkrut. 

Sang koki memasakkan warga Amerika masakan bahan makanan sisa dari pelanggan kedai dengan menambahkan saos. 

Ternyata masakan tersebut cocok di lidah warga Amerika.

Baca juga: Resep Capcay Kuah, Menu Makan Siang Praktis yang Enak dan Sehat

Resep Capcay

• Siapkan bahan yang dibutuhkan, seperti bawang bombay, sawi putih, wortel, daun bawang, kembang kol, jagung muda dan  sayuran lainnya.

• Capcay bisa berbau harum, jumlah bawang putih cincang yang digunakan juga harus cukup banyak. Jadinya ketika ditumis, aroma bawang putih akan membuat Capcay jadi super harum.

• Masak menggunakan api besar, karena akan mengeluarkan aroma dari tumisan bawang, serta dapat memberi sensasi gosong, serta sayur tidak akan lodoh, sehingga perlu pengawasan ketika memasak agar tidak gosong.
• Masukkan sayuran yang lambat untuk matang, seperti wortel, kentang, atau kembang kol. Apabila sayur ini telah setengah matang, baru masukkan sayur yang mudah matang seperti tomat, sawi. Gunanya agar tekstur sayur tidak rusak.
• Setelah tercampur semua, sajikan menggunakan mangkuk, lalu masakan siap disantap. 

Kandungan vitamin yang terdapat pada Capcay

• Wortel: Mengandung Vitamin A yang cukup tinggi, baik untuk mata.

• Tomat: Mengandung vitamin C yang tinggi, bisa sebagai antioksidan, bisa menyehatkan mata.

• Bawang putih: Bawang baik sebagai antibiotik alami untuk tubuh.

• Brokoli: Mengandung vitamin C, Vitamin K, serta serat. 

(tribunkaltim.co/mahamaru)

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id, "4 Cara Memasak Capcay Seenak Restoran Chinese Food, Ini Bumbu Rahasianya"

Artikel ini telah tayang di Kids.grid.id, "Asal-Usul Sajian Capcay, Makanan Lezat yang Diolah dari Sayuran Sisa"