Rahasia Daging Kurban Empuk dan Tidak Bau Prengus, 5 Tips Ini Wajib Coba Saat Idul Adha 2025

TRIBUNKALTIM.CO - Simak 5 tips mengolah daging kurban rahasia agar daging tidak bau prengus dan dijamin empuk saat Idul Adha nanti.

Menjelang Idul Adha 2025 persediaan daging kurban umumnya akan banyak maka dari itu kamu wajib menyimak tips mengolah daging kurban agar empuk dan tidak bau prengus, agar sajian menu Idul Adha makin istimewa.

Persediaan daging kurban yang diperoleh umat Muslim ini kemudian akan dimasak dengan berbagai cara, namun permasalahan saat mengolah daging adalah dengan menjadikannya empuk dan tidak berbau prengus.

Sebab, salah cara dalam pengolahan akan membuat tekstur dagingnya keras dan memiliki bau prengus yang membuat olahan daging sedikit tidak lezat.

Berikut 5 tips mengolah daging kurban dijamin empuk dan tidak bau prengus melansir dari Grid.id.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi yang Cocok Disajikan di Momen Idul Adha 2025, Simpel dan Nikmat

Tips Mengolah Daging Kurban

1. Potong Berlawanan Arah Serat

Siapa sangka jika cara kita memotong daging akan berpengaruh pada empuk tidaknya daging saat dimasak.

Demi mendapatkan tekstur yang empuk, usahakan potong daging berlawanan dengan arah serat.

Semakin pendek serat daging, maka akan semakin cepat daging matang. Hasilnya pun menjadi empuk dan tidak alot.

2. Pisahkan Lemak dan Otot

Meski menyukai bagian daging dengan lemak, ada baiknya untuk memisahkan bagian lemak atau warna putih dalam potongan daging.

Hal ini bertujuan agar pada saat dimasak, daging akan empuk.

Selaput putih, lemak, dan otot daging akan membuat tekstur daging menjadi keras. Hal ini pun akan menyulitkan saat dikonsumsi.

3. Marinasi dengan Nanas

Buah nanas dipercaya mampu membuat tekstur daging kurban menjadi empuk.