Simpel! Cara Memasak Daging Biar Cepat Empuk, Perhatikan Trik Penting Saat Merebus Daging

TRIBUNKALTIM.CO - Inilah cara memasak daging biar cepat empuk atau cara merebus daging biar cepat empuk. 

Ada beberapa poin penting yang perlu diperhatikan bila bicara cara memasak daging biar cepat empuk atau cara merebus daging biar cepat empuk.

Merebus daging agar empuk bukan perkara sulit, asalkan tahu triknya.

Mulai dari pemilihan jenis daging, teknik merebus yang tepat, hingga tambahan bahan-bahan alami, semua bisa membantu menghasilkan daging yang empuk, lezat, dan tidak amis.

Baca juga: 10 Teks Khutbah Idul Adha 2025 Singkat Penuh Haru, Tema Hikmah Kurban dan Keteladanan Nabi Ibrahim

Dengan cara yang benar, Anda tak perlu lagi memasak berjam-jam atau kecewa karena tekstur daging yang keras.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 7 cara praktis dan terbukti ampuh untuk merebus daging agar cepat empuk dan tidak alot.

Tips ini sangat cocok untuk diterapkan saat Idul Adha 2025, apalagi jika Anda ingin menyajikan hidangan spesial dalam waktu singkat namun tetap lezat. Yuk, simak rahasianya berikut in seperti dilansir TribunManado.co.id di artikel berjudul Info Idul Adha 2025: Cara Membuat Daging Sapi Cepat Empuk!:

Berikut tujuh caranya:

1. Pilih Bagian Daging yang Tepat

Tidak semua bagian daging sapi cocok untuk direbus. 

Bagian seperti sengkel, sandung lamur dan iga mengandung cukup banyak jaringan ikat yang akan melunak saat dimasak lama.

Hindari bagian yang terlalu kering seperti bagian has dalam jika ingin merebus dalam waktu lama.

2. Potong Daging Melawan Serat

Sebelum merebus, pastikan kamu memotong daging melawan arah seratnya.

Potongan ini akan memperpendek serat otot sehingga daging lebih mudah empuk saat dimasak.

Potong ukuran sedang agar panas lebih cepat meresap ke dalam.

3. Rendam Daging dalam Air Jeruk Nipis atau Nanas

Merendam daging dalam perasan jeruk nipis, air asam jawa atau parutan nanas selama 15-30 menit sebelum merebus dapat membantu melunakkan serat daging.

Namun jangan terlalu lama, karena jika memakan waktu lama akan membuat tekstur daging hancur.

4. Gunakan Teknik Rebus Buang Air Pertama

Rebus daging sebentar, sekitar 5 menit.

Kemudian buang air rebusannya untuk menghilangkan kotoran.

Setelah itu, rebus kembali dengan air bersih.

Cara ini tidak hanya membantu daging lebih empuk.

Namun ini juga membuat kuah daging menjadi lebih jernih.

5. Masak dengan Api Kecil dan Waktu Cukup

Memasak daging dengan api kecil selama 1-2 jam akan membuat kolagen dalam jaringan ikat larut.

Ini juga dapat membuat daging menjadi lebih empuk.

Hindari api besar karena bisa membuat daging keras di luar namun belum matang di dalam.

6. Gunakan Daun Pepaya atau Panci Presto

Jika ingin proses lebih cepat, bungkus daging dengan daun pepaya selama 30 menit sebelum merebus.

Enzim dalam daun pepaya dapat membantu melunakkan daging.

Cara lainnya adalah menggunakan panci presto.

Panci presto dapat mempercepat proses daging rebus hingga 3 kali lipat.

7. Tambahkan Bumbu Rempah

Bumbu-bumbu rempah seperti jahe, bawang putih dan serai juga dapat mempercepat proses pelunakan.

Ini juga dapat memperkaya rasa, sehingga mengilangkan bau prengus pada daging.

Gunakan bumbu sesuai jenis masakan yang ingin dibuat, seperti sop, rendang, atau gulai.

Baca juga: Simpel! Resep Rendang Daging Sapi Sederhana dan Cara Membuat, Bumbu dan Bahan-bahan

Itulah tadi cara memasak daging biar cepat empuk atau cara merebus daging biar cepat empuk. 

Ikuti berita populer lainnya di saluran berikut: Channel WA, Facebook, X (Twitter), YouTube, Threads, Telegram